Jeg elsker eggplanter hjemme, jeg lager dem ganske ofte om sommeren og spesielt om høsten. I utgangspunktet er dette forskjellige salater og snacks, i dag skal jeg fortelle deg tre originale oppskrifter samtidig, jeg er sikker på at mange vil like dem.
Aubergine og paprika salat
Ingredienser:
- Aubergine 2 stk medium
- Paprika 1 stk
- Løk 1 stk (stor)
- Kokt kjøtt 200-250 gram
- Greens
- Tørk hvitløk, sort pepper og salt etter smak
- Majones eller rømme med sennep til dressing
Hvordan lage mat:
- skjær løken i kvartaler i ringer og stek i vegetabilsk olje
- skjær aubergine i terninger og stek i samme panne med salt og tørr hvitløk
- demontere kokt kylling i fibre
- kutt paprikaen i strimler
- Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones eller rømme blandet med sennep
"Fange av Kaukasus" salat
Ingredienser:
- Kokt biff 300 gram
- Aubergine 1 stykke stort
- Løk 1 stk
- Valnøtt 60 gram
- majones
- 3-5 fedd hvitløk
Hvordan lage mat:
- skjær kjøttet i terninger
- skjær auberginen i terninger og stek i en panne med salt og hvitløk
- hakk nøttene i grove smuler med en kniv
- Bland alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med majones
"Armensk" salat
Ingredienser:
- Aubergine 3 stk
- Rødløk 1 stk
- Granateplefrø
- Ost "Sirtaki" 150 - 200 gram
- Vegetabilsk olje for tanking
- Persille eller koriander
Hvordan lage mat:
- skjær auberginen i tallerkener og stek i vegetabilsk olje til den er mør, og skjær den deretter i strimler
- kutt løken i halve ringer og sylt i eddik blandet med vann i like store mengder
- terninger ost, skrell granateple
- krydre aubergine, løk, urter og granateplefrø med olivenolje, topp med osteskiver og server
Hvordan liker du oppskriftene? Vil du lage mat?
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter!
Vær sunn!