Mange mennesker liker ikke aubergine, og forgjeves. Hjemme er auberginer veldig respektert, spesielt meg. I dag vil jeg presentere mine favorittoppskrifter for deres "deltakelse".
Armensk salat
Ingredienser:
- Aubergine 3 stk
- Rødløk 1 stk
- Granateplefrø
- Ost "Sirtaki" 150 - 200 gram
- Vegetabilsk olje for tanking
- Persille eller koriander
Hvordan lage mat:
Skjær aubergine i tallerkener og stek på begge sider i vegetabilsk olje, når de er avkjølt, skjær du i strimler på 1 cm bred.
Skjær rødløken i strimler og sylt med eddik blandet i like store mengder med vann. Skrell granateplet, hakk urter fint. Skjær osten i små terninger.
Smak eggplanter, løk og granateplefrø med vegetabilsk olje og bland godt, legg på et serveringsfat. Topp med osteterninger.
Aubergine båter med fyll
Ingredienser:
- Aubergine 3 stk
- Løk 1-2 stykker
- Tomater 2-3 stk
- Hvitløk 1-2 fedd
- Suluguni-ost 150-200 gram
- Salt, krydder etter smak
Hvordan lage mat:
Skjær aubergine på langs, smør med vegetabilsk olje og stek på 180 grader i ca 30-40 minutter. Hakk løken og stek med hvitløk og krydder til den er mør.
Skjær tomater og ost i små terninger og bland med den avkjølte løken. Fyll båtene med den resulterende fyllingen.
Kjøttkurver fylt med aubergine
Ingredienser:
- Hakket kjøtt (med løk og hvitløk) 800 gram
- Aubergine 2 stk
- Bechamelsaus 300 ml
- Hvitløk 2-3 fedd
- Tomater 2-3 stk
- Salt og krydder etter smak
Hvordan lage mat:
Stek hele auberginen i ovnen, skrell deretter og skjær i små terninger. Tilsett den varme Bechamelsausen og varm opp.
Lag små kurver av kjøttdeig og fyll dem med den resulterende sausen.
Send dem til steking i ovnen på 180 grader til kjøttdeigen er klar.
Skjær tomatene i små terninger, smak til med salt og legg på de varme kurvene og server.
For mer informasjon om alle oppskriftene, følg koblingene nedenfor:
Armensk salat
Aubergine båter med fyll
Kjøttkurver fylt med aubergine
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!