Et velduftende og velsmakende preparat som flyr av bordet i løpet av få øyeblikk!
Og notene av hvitløk og urter utfyller hverandre så perfekt og kombineres at du ikke kan komme av og stoppe på et par tomater.
Lagre oppskriften!
Ingredienser:
1,5 kg runde små tomater, faste og modne
1,5 l vann
2 laurbærblader
100 ml eplecidereddik
2 stk. nellik
9 stk. allehånde erter
5-6 fedd hvitløk
1/4 kopp grovt salt
50 gr. flytende honning (helst lime)
5-7 kvister fersk persille (eller dill)
2 stk. stilket selleri
2 kvister lilla fersk basilikum
Hvordan lage mat:
1. Kok opp vann, tilsett salt, allehånde, nelliker, laurbærblader og eplecidereddik. Kok oppløsningen i et par minutter, fjern deretter fra varmen og avkjøl litt. Ca 5-7 minutter.
Løs opp honning i varm marinade.
2. Skyll greener i henhold til oppskriften, rist av vannet og finhakk.
3. Skrell og hakk hvitløken i små biter. Du trenger ikke å rive eller passere gjennom en presse.
4. Bland urter og hvitløk, gni lett med hendene eller med en skje på siden av fatet. Det er nødvendig at krydret og skarp aroma med smak smelter godt ut.
5. Vask tomatene og gjør ganske dype kryss-til-kryss-kutt fra siden av stilkene, fjern eventuelt de hvite delene og la 1 cm tomatmasse være til slutt.
6. Ha en blanding av urter og hvitløk i sporene. Ikke veldig stramt, men bra nok.
7. Legg ferdige utstoppede tomater i en bolle eller bøtte, hakk opp.
8. Hell tomatene med kald marinade og la stå et døgn, helst ikke på et veldig varmt sted, men ikke i kjøleskapet.
Du kan prøve det på 24 timer.
Råd: tomater kan skrelles, og det er lurt å velge kjøttfulle fruktsorter.
Lykke til!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!