Deilig, delikat, myk honningkake med duftende kaker uten rulling og rømme. Kaken er veldig mør, den smelter bare i munnen.En enkel og veldig kjapp oppskrift på å lage en honningkake. # honningkake # kakehonning # honningoppskrift
Ingredienser: Smør, sukker, honning, brus, egg, mel, rømme 20 % (tykk termostat), pulverisert sukker, vanillin, bakepulver
Tilberedningsmetode:
Forbered først honningdeigen. Smelt en pakke smør i en liten kjele. Tilsett et glass sukker og 4 ss honning. Så snart blandingen begynner å koke, tilsett brus og bland godt, vi har et minimum av brann. Det er ikke nødvendig å slukke brus, det vil bli slukket med honning.
Rør massen hele tiden. Så snart brus er tilsatt, begynner rikelig skumdannelse, blandingen øker i volum flere ganger, dette er normalt, dette er akkurat reaksjonen som skal begynne. Kok til en mørk karamellfarge på massen er oppnådd i ca 1-2 minutter. La den tilberedte massen avkjøles.
Kjør tre egg ned i miksebollen. Pisk med en visp til det dannes skum. Tilsett karamellmassen i de sammenpiskede eggene. Tilsett en liten klype salt (bokstavelig talt på tuppen av en kniv) og en teskje bakepulver. I flere trinn introduserer vi siktet mel og elter deigen. Deigen skal ha en mobil konsistens (tynn, litt hellende).
Dekk bakeplaten med bakepapir og del deigen i 2 deler (du kan måle den på en vekt). Fordel honningdeigen på et bakepapir og fordel i et jevnt lag. Vi baker kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 7-8 minutter, til den er gyldenbrun (tiden avhenger av tykkelsen på kaken).
Skjær av kantene og del kaken i 3-4 rektangler etter størrelsen på kakeformen din (du kan også skjære runde kaker, men det blir mye stiklinger). Legg ut snittene fra kaken på et bakepapir og tørk i ovnen på 180 grader i ca 5-10 minutter, de skal brunes ganske intenst. La restene avkjøles litt og mal med en blender.
Matlaging av rømme: Ha rømme i en bolle (vi har en termostat, den tykkeste av den du får kjøpt i butikken). Sukker 170 g. male til melis. Tilsett melis og en teskje vaniljeekstrakt til rømme. Bland alt godt med en visp.
Du trenger ikke piske fløten, bare rør ingrediensene til den er jevn. Hvis rømme, etter tilsetning av melis, blir veldig flytende når den piskes, må den tyknes med et spesielt fortykningsmiddel for rømme. Rømme er klar!
Sette kaken: Legg kaken, kle den godt med krem og dekk med neste kake på toppen. Slik fortsetter vi til vi har brukt alle kakene. Toppkaken og sideveggene er også godt smurt med krem. Dryss hele kaken med våre sandsmuler.
Det er bedre å sette kaken i kjøleskapet i noen timer for bløtlegging (vi lager mat om kvelden, så vi legger den bort om natten). Honningkake med bløtkaker og mør rømme er klar!
Video oppskrift