Ovnsbakt svinemørbrad med sennep, hvitløk og urter er nesten perfekt. Slikt kjøtt inneholder få karbohydrater og kalorier, noe som betyr at det har mange fordeler.
Å lage svinekjøtt i sennepsmarinade er raskt og enkelt. Og selvfølgelig veldig velsmakende.
På bare 30 minutter får vi en saftig, mør og deilig indrefilet av svinekjøtt ved utgangen.
Ingredienser:
1 kg indrefilet av svin
3 fedd finhakket hvitløk
1 ss. l. ferdig sennep
1,5 ss. l. oliven olje
en blanding av urter (for eksempel italiensk krydder eller en blanding av Provence -urter er også gode valg)
0,5 ts l. grovt havsalt
malt svart pepper etter smak
Hvordan lage mat:
1. Forvarm ovnen til 180 grader, denne tilberedningen av ovnen vil bidra til å gjøre svinekjøttet saftig og ikke tørt.
2. Vask kjøttet, tørk det og smak til med salt og pepper.
3. Overfør det tilberedte svinekjøttet til en stekepanne eller på et bakeplate, gjerne litt oljet.
Dekk svinekjøttet med sennep med en pensel.
4. Tilbered en krydret urteblanding i en liten bolle ved å kombinere smør, hakket hvitløk, urter, salt og malt pepper.
5. Legg urteblandingen direkte på sennepslaget med en pensel slik at det dekker kjøttet på alle sider, bortsett fra bunnen.
6. Sett et bakeplate eller fat med kjøtt i en varm ovn i 30 minutter. Hvis stykket ditt er stort nok, er det ikke sikkert at denne gangen er nok.
Derfor trenger du et kjøtttermometer for å finne ut hvor tilberedt kjøttet ditt er.
Hvis termometeret leser 60 grader inne i stykket, blir kjøttet på dette tidspunktet litt rosa, noe som er helt normalt og klart.
Men du kan returnere stykket til ovnen og bake til den innvendige temperaturen når mer enn 65 grader, da blir svinekjøttet litt hvitt.
7. La det kokte svinekjøttet hvile i sennep i noen minutter under lokk eller en bolle, skjær det deretter i porsjoner og server.
Saftig og aromatisk kjøtt passer godt til et tilbehør med grønnsaker og unge poteter.
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!