Jeg skal fortelle deg om en interessant måte å lage flotte agurker til vinteren.
De har en så deilig marinade, og selve agurkene kommer krydret søtt og surt. Hele hemmeligheten er i de rette agurkene!
Hvilke agurker saltes:
- unge agurker av liten størrelse har den beste, søte smaken, og det er ingen tomrom i dem - derfor vil slike agurker knase fra en krukke
- huden skal ikke være glatt, men ideelt sett med kviser og svarte torner (glatt hud, hvite torner er agurker til salater)
- agurker skal være faste ved berøring, ikke for mørke, den lyse delen skal ikke avgi gulhet
- de rette agurkene for sylting vil ikke være bitre selv på tipsene, så det er bedre å prøve dem først når du kjøper (den mørke delen av agurken, du kan bare tygge huden)
Og nå om oppskriften på nesten kjøpte agurker for vinteren. Skriv ned en flott måte å beholde mange bokser med gode agurker til forretter og poteter.
For 1 liter vann:
1,5 ss. l. grovt vanlig salt
3 ss. l. Sahara
2 ss. l. eddik 9% for en 3 liters krukke
Krydder til en 3 liters krukke:
2 dillparaplyer
2 laurbærblader
3 erter av allehånde
1 ark rips og kirsebær
pepperrotblad eller nellik 1-2 stk. smak
Hvordan lage mat:
1. Vask agurker hver med hendene, hell deretter kaldt vann og suge i 1-3 timer.
2. Hell alle de spesifiserte krydderne i rene sterile glass, legg dillparaplyer på bunnen og tamp agurkene vertikalt.
3. Kok marinadevannet i en stor gryte.
4. Hell kokende vann over de tilberedte glassene, dekk til med lokk og la avkjøle til det er varmt. Dette er omtrent 15-20 minutter.
5. Tøm deretter væsken, mål hvor mange liter det viste seg og mål ut den samme mengden rent vann som må kokes.
6. Tilsett sukker og salt i kokende vann per 1 liter vann, kok opp igjen, hell agurker med marinade og hell eddik i hver krukke.
Rull sammen, slå på lokket og pakk inn, legg det til oppbevaring etter avkjøling.
Lykke til med blankene dine!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!