Jeg deler den deiligste oppskriften på tomater i min egen juice. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg lager dem, oppskriften min er deilig, god, testet gjennom årene. Husk å skrive det ned slik at du ikke mister det!
Ingredienser:
tomat
hvitløk
greener
salt
sukker
eddik
krydder (laurbærblad, pepper, nellik)
Vi legger hele tomater i tilberedte krukker. Vi tar ikke alt på rad, men vi velger gode, sterke tomater.
Vi vri overmodne, sprukne tomater gjennom en kjøttkvern, som ikke lenger er egnet til å vri. Hell den resulterende tomatpuréen i en gryte og legg på komfyren.
Tilsett salt, sukker og krydder. Andelene er som følger: legg 1 ts salt, 1,5 ts sukker, 3 pepperkorn, 2 fedd og 2 laurbærblad for hver liter tomatpuré. Kok opp.
Så snart det koker, legg 5 fedd hvitløk (skjær hvert fedd i 3-4 deler), persille og basilikum, 2 ss eddik 9%. Kok sausen i 5-7 minutter.
Hell deretter tomatene med den resulterende sausen. Og her er et veldig viktig poeng: så snart det helles, dekker vi glassene med lokk på toppen og venter i 10 minutter. Tomatjuice er tykk nok og fyller langsomt alle tomrom og sprekker i boksen.
Derfor, etter 10 minutter vil saften "sette seg", og du må legge til mer. Det skal være nok juice i krukken slik at alle tomatene er helt dekket av den. Ellers kan det forverres.
Vi steriliserer glassene i en kjele med vann (legg et håndkle på bunnen): halv liter i 15 minutter, liter i 20 minutter. Så ruller vi opp boksene, snur og lar til de avkjøles helt.
Etter boksen legger vi den på et kjølig, mørkt sted for lagring. God appetitt mine kjære!
Les også: Hvordan jeg forkjøller krukker. Uten stekeovn og damp. Min nye måte
Pikante tomater uten eddik. Favorittoppskrift for vinteren
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!