Agurker kan høstes på en rekke måter. Selvsagt kommer sylting og salting først. Så begynner vi alle å lage salater og snacks fra grønne frukter.
Det er mange varianter, behold den neste oppskriften. Skjønnheten i denne salaten ligger i det faktum at selv om vinteren vil den beholde smaken og aromaen av friske agurker, som om de nettopp hadde blitt plukket fra hagen.
Dette er en av de vanligste agurkepreparatene i form av en salat. Det ser virkelig ut som "Nezhinsky", men samtidig er det helt annerledes. Og i den nye versjonen blir smaken uvanlig, interessant og original.
En velsmakende og enkel salat er billig og munter, og den lysegrønne fargen på preparatet vil glede øynene dine om vinteren.
Det er viktig å opprettholde proporsjonene, da vil du generelt slikke fingrene!
Ingredienser:
5 kg ikke veldig store agurker
5 ss. l. Sahara
2 ss. l. salt uten et lysbilde eller med et lite lysbilde (etter smak)
100 ml eddik 9%
1 kg løk
2 bunter dillurter
1 belg bitter eller varm pepper
1 ss. l. Svart pepper
3 stk. nellik
0,5 ts l. malt koriander
Hvordan lage mat:
1. Vask agurker og legg i bløt i 2 timer i kaldt vann. Skyll deretter og tørk litt på et håndkle eller bare dryss på en klut (avis), først deretter kuttet i sirkler. Gjerne tynn.
2. Skrell og vask løk, skjær i tynne halvringer.
3. Ha agurker og løk i en stor bolle eller kjele, tilsett salt, rør og la stå i 30-40 minutter slik at agurkene gir juice. Men ikke mer enn 1 time.
4. Finhakk rent og tørket greener.
5. Bland eddik, sukker og pepperkorn i en stor bolle der salaten skal tilberedes.
6. Ha agurker, løk og hakket dill i marinaden, bland. Sett kjelen over middels varme. Kok opp blandingen, rør av og til. Reduser til minimum.
7. Ha i en kokende agurkblanding en skive med varm pepper (du trenger ikke kutte den), malt koriander og nellik. Salaten skal oppbevares på ovnen til agurkene begynner å skifte farge.
8. Legg den tilberedte salaten i varme steriliserte glass veldig raskt.
Viktig! Fyll glassene til toppen slik at marinaden dekker agurkene helt. De skal ikke stikke ut i nakken uten væske.
9. Stram boksene med kokte jernlokk - skru eller med nøkkel. Snu opp ned og pakk til det er avkjølt.
Salaten kommer i riktig tilstand når den er varm, og lokkene trekkes innover for bedre bevaring. Derfor er sterilisering ikke nødvendig.
Ved utgangen fra denne mengden agurker oppnås 6 liters krukker eller 11-12 glass på 0,5 liter.
Råd: denne salaten kan ikke bare spises som en matbit, men også tilsettes til syltetøy og vinaigrette.
Lykke til med blankene dine!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!