Det er aldri for mange blanke. Det er ikke kjent hva som venter oss der om høsten eller vinteren, så vi må fylle på nå.
Og denne salaten vil definitivt komme godt med for deg.
Ingredienser:
3 kg skallet courgette
3-4 paprika
100 g hvitløk
350-400 gr. tomatpuré
1 kopp sukker
1 kopp vegetabilsk olje
2 ss. spiseskjeer salt
1 time l. malt rød pepper
malt koriander på tuppen av en kniv
1 liter vann
1 time l. 70% eddik
Hvordan lage mat:
1. Skrell paprikaen, fjern frøene.
2. Før halvparten av squashen og paprikaen med skrellede hvitløksfedd gjennom en kjøttkvern.
3. Løs tomatpuréen i 1 liter vann, tilsett sukker, salt, rød pepper og vegetabilsk olje.
4. I en stor gryte kombinerer du courgettebitene og courgettepastaen med paprikaen. Smak til med koriander. Du kan tilsette søte erter, nelliker og laurbærblad etter smak. I den originale oppskriften er disse krydderne ikke, men dette er etter vertinnenes skjønn.
5. Sett på brannen, fra kokende øyeblikk, kok i 35 minutter. Hell i eddik 5 minutter før tilberedningen er ferdig.
6. Ha den varme salaten i tilberedte glass og rull sammen.
Lykke til med dine blanks!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!