Ingredienser: kyllingvinger (store), MARINADE N1:, olivenolje, søt paprika (eller røkt), rød, kvernet pepper, salt, MARINADE N2:, majones, tomatpuré, hvitløk
Tilberedningsmetode:
La oss lage mat.
Vask vingene, skjær dem i skjøter - vi trenger ikke den tredje delen av vingene (spissen). Tørk med et papirhåndkle.
Fra den øvre delen av skulderen (skulderen) med en skarp kniv senker vi kjøttet ned. Vi fikser kjøttet ved å snu det utover. Vi forlater beinet.
Fra den andre delen av vingen (albuen) senker vi også kjøttet ned og renser beinene. Vi fikser også kjøttet, snur det utover og fjerner det radielle beinet (det som er tynnere).
Vi gjør dette med alle vingene.
For marinade N1, bland olivenolje, salt, paprika og rød pepper. Bland godt.
Vi belegger de forberedte vingene med marinade og legger dem vertikalt i en dyp bolle i ett lag. Dekk til med folie og sett i kjøleskapet i en time.
Vi sprer de syltede vingene i en form smurt med vegetabilsk olje med beina opp (pakk beinene med folie). Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
På dette tidspunktet forbereder vi marinaden, blander majones, tomatpuré og hvitløk, passert gjennom en presse.
10 minutter før slutten av stekingen, ta vingene ut av ovnen og dekk med den forberedte marinaden.
Og send vingene tilbake til ovnen i de resterende 10 minuttene. Klar.