I går gjorde jeg noe forferdelig. Jeg tilberedte paprikash og fant ut at alle paprikaene ble brukt av barna som en kilde til vitaminer for deres hurtigvoksende organismer, løp ikke til butikken, men opplevde forferdelig anger, tok ut en krukke fra pantryet lecho.
Selvfølgelig påvirket dette smaken av den ferdige retten, men jeg vil ikke si det til det verre. Han ble bare litt annerledes. Mer mettet på grunn av en større mengde tomat (det er tross alt urealistisk å fjerne pepperen fra lchoen fra tomaten). Jeg måtte berolige meg selv med at det er tillatt å bruke lecho i mange varianter, men en merkelig ripe på sjelen gjensto likevel.
Og, for å være ærlig, kan jeg fortsatt ikke finne en forklaring på emuen.
I min barndom og ungdomsår ble det å bruke hermetikk til matlaging ansett som helt normalt. Og nå er det faktisk ikke noe galt med det, er det ikke?
Ja, jeg vil ikke bruke lapskaus eller, enda mer, kjøpe den spesifikt til husholdningsartikler. Jeg tror ikke på katastrofer som vil frata oss kjøtt og bokhvete, så jeg har ikke strategiske reserver av dem hjemme.
Men dette er fordi det er lettere og smakfullere å kjøpe ferskt kjøtt, som for meg. Og lapskaus er dyrt og alltid tvilsomt (kvalitet, mener jeg).
Imidlertid har vi alltid syre i vår egen saft - vår egen, slektninger. Fordi sorrel er en smakfull sak, og utenom sesongen står den som en vinge fra en Boeing.
Og alle slags lecho-tomater i egen juice, grønnsakskaviar, alle slags krydrede gryteretter, syltede grønnsaker og alt annet - vi har dem fortsatt på lager.
Men en liten ting - det er en idé om at du må kjøpe "rett fra tinn". I nm vitaminer smaker det bedre Selv om det fortsatt er et spørsmål - om det er vitaminer i vinterpepper og om det er smak i vinter (drivhus, for det meste) tomater.
Faktisk tilsier logikken at hermetikk kan vise seg å være bedre.
Imidlertid hvisker underbevisstheten - fersk er bedre. Som, hvorfor hermetikk, hvis du kan kjøpe samme pepper eller tomater.
Og denne underbevisstheten klør - sphilonil, spart på mat til sin elskede familie. De sier at hermetikk er en siste utvei, det er ikke vanlig mat... Og generelt sett er paprikash med lecho i stedet for fersk pepper en perversjon. Selv om jeg forstår det med tankene mine – det er heller snobberi (og jeg liker ikke snobberi).
Hvordan gjør du det? Eller bruker du hermetiske ingredienser med ro i sinnet?