Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
✅👌 Det er tid for sesongens grønnsaker! Og den første og vanligste grønnsaken ved tilberedning av forskjellige retter er en ung courgette.
I familien vår er denne grønnsaken veldig populær, jeg lager gryteretter og salater av den, jeg steker eller baker den.
I dag vil jeg invitere deg til å lage mat deilige kjøttkaker med tilsetning av revet courgette.
✨ De er saftige og myke selv uten å tilsette brød eller semulegryn. Prøv det - det er veldig deilig! 🥰
For å lage kjøttboller trenger du: 🥙
Kjøttdeig (alt du liker eller vanligvis bruker) - 700-800 g
Ung courgette - 200 g
Ris (tørr) - 100 g
Løk - 1 middels hode
Salt - 1 del ts. l. (smak)
Malet sort pepper - 1-2 klyper (etter smak)
Hvetemel - 2-3 ss. l. (for panering)
Usentrert solsikkeolje - til steking
Rømme (15-20% fett) - 200 g
Vann - 100-120 ml
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Det første trinnet er å skylle risen. Vi skifter vannet til det blir helt gjennomsiktig. Deretter flytter vi frokostblandingen i en gryte, fyller den med et dobbelt volum vann og setter den til å koke. Vi fortsetter å lage mat etter koking i 10-12 minutter. Slå deretter av varmen, dekk til risen med et lokk og la den nå ønsket tilstand.
I mellomtiden tar du en bolle og legger kjøttdeigen i den. Tre courgetter på et middels eller grovt rivjern og tilsett det i kjøttdeig.
Skrell løken og hakk den med en blender eller rivjern. Vi legger det til den totale beholderen.
Nå sender vi kokt ris hit. Dryss over salt og pepper. Du kan også legge til noen av favorittkrydderne dine, finhakkede friske urter osv.
Vi elter alt grundig med hendene. Jeg legger ikke egg til kjøttboller. Men hvis du kommer over for tørt kjøttdeig, kan du legge 1-2 ss rømme, ta det fra totalen. Eggehvite gjør kjøttdeigen hardere, så jeg prøver ikke å legge den til koteletter og kjøttkaker.
Vi danner små kjøttkaker fra det resulterende kjøttdeigen. De kan lages i form av tradisjonelle kuler eller lett flates med hendene - dette vil gjøre dem lettere å steke. Dypp hvert stykke i mel på begge sider, rist av overflødig.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og fordel kjøttbollene. Stek over høy varme i 1-2 minutter, til de er gyldenbrune.
Snu så og stek den andre siden på samme måte.
Overfør de ristede kjøttbollene til en passende bakervarer.
Og vi fortsetter til klargjøring av fyllingen. For å gjøre dette, legg rømme i en dyp bolle, tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak og ønske.
Hell i vann og rør til klumpene løses opp. Sausen er klar!
Fyll kjøttbollene med rømme fyll og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Under bakeprosessen kan du helle sausen på bunnen av retten over retten.
Vi tar ut de ferdige kjøttbollene. De viser seg å være veldig saftige og røde. Du kan servere poteter eller pasta som tilbehør. Også deilig med ferske grønnsaker og urter.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kok, smak, god appetitt!
Hilsen Ocsana!