En ide ble kastet til meg her - å skrive om nyansene, spesielt i offentlig servering, hvorfra det blir "ekkelt å skjelve", og gjesten har rett til å stå opp - og bare forlate institusjonen.
Jeg skrev en gang om noe lignende, men der handlet det for det meste om hjemmelaget mat.
Jeg liker det ikke når en person som lager mat har lange negler. Jeg tror ikke at han vasker dem med en børste, som en kirurg... Og håret (la oss være ærlige) skal gjemmes bort - hvis ikke under hetten, så i det minste i halen, hvis det er langt. Og når håret ristes over kasserolle, øker risikoen for senere å finne håret i tilberedt mat veldig mye.
Men dette handler i prinsippet om matlaging.
I offentlig servering kan du ikke se på kjøkkenet. Men der, selv uten et besøk på kjøkkenet, er det nok ting, på grunn av hvilken appetitten vil forsvinne og avsky vil dukke opp.
En kollega innrømmet nylig at han umiddelbart forlater etableringen hvis han ser servitører med hudproblemer, selv i ansiktet. Han innrømmer at dette for øyeblikket er diskriminering, man kan si at samfunnet er fordømt, men han kan ikke gjøre noe med seg selv.
Flere andre bemerket at de fulgte nøye med hvordan servitøren bar platene og hvordan de ble satt sammen fra skuffen. For ganske ofte ble vi møtt med det faktum at servitørens fingre falt rett i maten.
Selvfølgelig, her kan vi si at fingrene kunne ha satt seg fast i mat og på kjøkkenet, så hvilken forskjell gjør det om de dyppet dem under servering eller ikke, men! Hvis institusjonen sørger for at alle handlinger utføres riktig, vil ikke servitøren tillate noe slikt. Og hvis de spytter, er det bedre å ikke spise der.
Forresten, alle respondentene tar hensyn til servitørenes hender. Skitne, gnagede, slurvete negler gir i alle fall avsky, fordi de er forbundet med dårlig hygiene.
Her vil jeg legge til - hansker og hansker er også forskjellige. Hansker tåket opp, gulnet av svette fra innsiden, som åpenbart ikke ble brukt på en time eller to, men som fortsatt skjer - skadet på en av fingrene... Definitivt fra et etablissement med en kelner med slike hansker på hendene - bare løpe.
Og her er en ny nyanse: flygende insekter i hallen.
- Ingen fluer! - Omtrent halvparten av respondentene rapporterte.
En person forklarte til og med hvorfor. En flue falt i tallerkenen hans en gang under et måltid. Det vil si at retten ble brakt "ren", og først da var det en flue. Samtidig sa personalet - vel, det er ikke vår feil, de flyr!
Siden den gang har han vært i virksomheter der fluer “bare flyr” - ikke en fot. Imidlertid prøver de som ikke fluer har kommet i maten, også å unngå dem - det er litt gøy når du må forsvare maten din fra disse summende kamikazes som prøver å drepe seg selv i suppe. Eller fra en mengde små myger som skynder seg hardt å fly inn i glasset ditt.
Midges og fluer er et tegn på manglende overholdelse av sanitære regler, så da. Og hvis personalet informerer - de bare flyr, vi har skylden, så løper vi bare.
Hvilke markører har du for bedriftene du ikke vil spise?