I følge denne oppskriften kommer en veldig velsmakende svinekjøtt bakt i ovnen ut. Dette er en flott kald forrett for sterke drikker på festbordet. Det ser bra ut, både som en del av en kjøttplate, og alene. Eventuelle grønnsaker og urter er egnet for det. Det er også et flott alternativ til pølse på smørbrød.
Slike bryst i ovnen viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Den er mettet med aromaer av krydder og hvitløk gjennom og gjennom, og en rødaktig skorpe flagrer oppå. På grunn av foreløpig bløtlegging i saltlake er kjøttet mørt og veldig velsmakende.
Det er ikke vanskelig å tilberede en slik forrett, men det vil ta tid å marinere. Så det er bedre å lage et slikt bryst på kvelden før festen.
Husk å prøve denne oppskriften med forhåndsmarinering, den er ikke vanskelig og veldig velsmakende!
Ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg
- hvitløk - 1 hode
- krydder til grillmat - 1 ss. l.
Marinade:
- vann - 1,5 l
- salt - 2 ss. l.
- krydder til grillmat - 1 ss. l.
- sennepsfrø - 1 ts l.
- svarte pepperkorn - 10 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
Saus:
- malt søt paprika - 1 ss. l.
- honning - 1 ts l.
- vann - 2 ss. l.
Steg for steg oppskrift:
1. La oss først forberede saltlake.
Hell 1,5 liter vann i en kjele. Hell 2 ss. med et sklie salt, sett 10 svarte pepperkorn, 1 ts. sennepsfrø og 2 laurbærblader. Hell 1 ss her. krydder for grillmat.
Vi setter alt i brann og blander. Når vannet koker, kok det i ytterligere 1-2 minutter og fjern det fra varmen. La marinaden avkjøles helt til romtemperatur.
2. Ha 1 kg svinekjøtt i den avkjølte marinaden; først må den skrelles godt og vaskes. Vi lar den marinere i minst 6 timer, jeg lot den ligge over natten.
3. Natten gikk, alt ble syltet. Fjern svinekjøttet fra saltlaken og tørk det av på alle sider med tørkepapir. Det er bedre å velge svinekjøtt med mer kjøtt.
Klem 1 løk hvitløk på kjøttet gjennom en presse. Dryss alt på toppen jevnt i 1 ts. l. krydder for grillmat.
4. Spred krydder med hendene på brystet fra alle kanter.
Bind det tilberedte brystet med kulinarisk tråd. Den kan byttes ut med vanlig bomullstråd brettet flere ganger.
5. Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Legg det tilberedte brystet i formen.
Dekk formen med et lokk eller folie.
Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi steker i 1 time.
6. Tilberede sausen.
Vi tar 1 ss. søt rød paprika og tilsett 1 ts. l. honning. Hell 2 ss her. vann. Vi blander alt.
7. 1 time har gått, ta ut brystkassen og smør den på toppen med den tilberedte sausen med honning. Vi legger igjen omtrent en tredjedel av sausen, den vil komme godt med senere.
Igjen setter vi i ovnen for å bake i 10-15 minutter. Vi dekker ikke lenger med folie.
8. 15 minutter gikk. Snu brystet. Smør den med saus på den andre siden. Igjen setter vi i ovnen for å bake i 10 minutter.
9. Brystet er klart, snu det og la det avkjøles.
Skjær det avkjølte brystet i porsjoner og server. Det smaker godt både varmt og kaldt.
Denne kjøttforretten passer godt til forskjellige sauser, svart brød, grønnsaker og urter. Kok for helse! Og Bon Appetit.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com