Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Hver husmor stiller innimellom spørsmålet, hva kan du raskt og velsmakende bake til te sammen med husstanden din?
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på en myk og øm kake, som du kan legge til i samlingen din med kakeoppskrifter!
✨ Det er enkelt å tilberede, du trenger ikke engang å ta opp en mikser. Deigen basert på kefir eltes på et par minutter. Den saftige cottage cheese-fyllingen lages i samme mengde.
✨ Rask, enkel og alle ingrediensene er enkle og rimelige. 🥰
Ingredienser for å lage kaken: 🍲
Kefir (ethvert fettinnhold) - 200 ml
Brus - 0,5 ts
Egg (kategori C-1) - 3 stk.
Sukker - 200 g (i deig) og 3 ss. l. For fylling
Vanillin - en klype
Vegetabilsk olje - 100 ml
Hvetemel - 300 g
Bakepulver - 1 ts l.
Høstost (9% fett) - 360 g
Sitronskall - 1 ts l. (valgfri).
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir for å lage en slik kake skal ha romtemperatur, så ikke glem å ta den ut av kjøleskapet på forhånd. Hvis du har glemt det, så bare varm det opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Og dessuten anbefaler jeg deg å ta kefir, ikke "daglig", som nettopp ble tilberedt, men som allerede har stått i kjøleskapet i flere dager. I slik kefir er det mye mer syre og paien fra den viser seg å være utrolig luftig og luftig.
Hell kefir i en passende bolle for elte deig. Tilsett natron, rør og la stå i et par minutter. Slukningsreaksjonen vil begynne, kefiren får en skummende konsistens og øker merkbart i volum.
Hell i vegetabilsk olje, knekk 2 egg (vi etterlater 1 for ostemasse fylling), tilsett sukker og vanillin etter smak.
Bland alt godt med en vanlig visp eller gaffel i noen minutter, til sukkeret oppløses.
Sikt nå melet, bland med bakepulver og tilsett deigen.
Bland alt grundig og knekk melklumpene. Deigen vil være flytende, glatt, blank og smøraktig. I konsistens vil den være noe tyngre enn kjeks på grunn av den større mengden fett i sammensetningen.
Nå vender vi oss til forberedelsen av ostemasseutfyllingen. Ha cottage cheese i en bolle, tilsett det gjenværende egget i det, noen spiseskjeer sukker (mengden jeg oppga kan endres etter smak). Gni også skallet fra en halv sitron på et fint rivjern.
✨ Denne ingrediensen er valgfri, men sitron passer bare bra til ostemasse!
Vi maler alt med en vanlig gaffel, og prøver ikke å legge igjen store klumper i ostemassen. Ferdig!
Hell den tilberedte deigen i en passende bakervarer (diameteren på fatet mitt er 24 cm). Jeg hadde en silikon, så jeg smører den ikke med noe. Men metallformen må være dekket med pergament eller smurt med en liten mengde grønnsak eller smør, og deretter bundet med mel eller semulegryn. På toppen av deigen legger du ut ostemasse i små "kuler" over hele overflaten av den fremtidige kaken med en spiseskje.
Og vi sender kaken til å bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Vi sjekker beredskapen med et tannpirker: når midten av kaken er punktert, skal den komme tørr ut.
Ta den ferdige kaken ut av formen, avkjøl den litt, skjær den og server den!
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Det viser seg å være rødaktig og sprø på utsiden, veldig øm og litt smuldret på innsiden. Det er vanskelig å motstå å ikke spise den andre biten rett etter den første. Kok, smak, ha en fin te! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!