Vi kjøper ofte greener på markedet. Det er flere valg, og greenene er alltid friske. Kom i det minste om morgenen, i det minste om kvelden - persille og dill så fersk fra hagen. Og salaten er alltid "peppy", og basilikum og grønn løk.
Jeg har alltid lurt på hvordan de gjør det? Men på spørsmålet mitt svarte alle alltid det samme: "Vi tar med friskt!"
Og ja, jeg var ikke i tvil, for greenene ser virkelig ut som om de nettopp har blitt kuttet.
Men nylig, bak en disk med urter, møtte jeg en gammel bekjent av meg. Vi pratet om alle slags ting. Og jeg kunne selvfølgelig ikke motstå og spurte hvor ofte ferske greener ble levert til ham i løpet av dagen. Han lo og sa at det skjer i tre dager, de gir ikke løft ...
Men hvordan... Jeg ba selvfølgelig om å dele hemmeligheten om "friskhet".
Jeg har kjent en måte lenge, forresten, hvordan jeg skal holde kutte greener friske i veldig lang tid. Jeg har allerede delt denne metoden (og mange har allerede prøvd den!). På slutten av artikkelen vil jeg legge igjen en video om hvordan jeg lagrer dill i mer enn en måned. Der delte jeg også noen flere "dill" -oppskrifter. Ta en titt - du vil definitivt like det!
Ja, de bruker også denne metoden på markedet. Greenene dyppes i kaldt vann, blir deretter tatt ut av vannet, plassert i passende beholdere og dekket med polyetylen på toppen (jeg legger dem i et glass hjemme og dekker med en pose). Men denne metoden er bare bra hvis urtene er på et kaldt sted (helst i kjøleskapet).
Ja, selvfølgelig, for å holde greenene friske sprøytes de med jevne mellomrom med vann. Men hun visner fortsatt... Og ja, selgeren bekreftet at han visnet. Men det viser seg at visne greener lett kan oppdateres!
Alt i alt er det slik selgeren delte med meg:
Du må holde greenene i en time i kaldt vann. Men vannet må surgjøres med eddik. 1 ts 6% eddik i 200 ml vann. Dette fungerer bra for persille, dill, koriander og grønn løk. Men salaten for friskhet er nok i 15 minutter i vanlig varmt vann.
Og det er det! Greens kan sendes tilbake til disken med ordene: "Her, just got a ride!"
Og nå begynte jeg å ta hensyn til stilkene. Ofte kommer du over disse:
Det er klart at greenene ikke ble kuttet i dag, og kanskje ikke engang i går)) Derfor, nå når du velger greener nødvendigvis Jeg ser på stilkene.
Skriv ned hvordan du oppbevarer greenene. Og prøv meg med en pakke (du kommer til å like det!):