Utrolig deilig bakt kjøttdeig innpakket i bacon. Baking i bacon gjør kjøttet mørt og saftig. Det smelter i munnen din. Og krydderne understreker kjøttsmaken og tilfører kjøttet en appetittvekkende aroma.
Denne kjøttbiffen vil perfekt utfylle kjøttpåleggene på festbordet. Men det vil også se verdig ut som en uavhengig rett. Menn er alltid glade for en slik kjøttbit!
Det viktigste er at det er helt enkelt å tilberede en slik rull, og det er nesten umulig å ødelegge den. Forberedelsen er ekstremt enkel, og resultatet er fantastisk!
Jeg anbefaler på det sterkeste å tilberede kjøttdeig i bacon til et festbord.
Ingredienser:
- kjøtt (indrefilet av svin) - 1 kg
- skiver bacon - 10 strimler
- hvitløk - 5 fedd
- merian - 2 ts l.
- salt etter smak
- malt pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift
1. For en rull trenger du 1 kg svin mørbrad.
Først kutter vi kjøttet i hele lengden slik at tykkelsen på kjøttlaget er ca 1 cm. Mens du kutter, bretter du ut kjøttstykket og fortsetter å kutte. Du bør få et rektangulært kjøttlag med omtrent samme tykkelse.
Til rullen anbefales det å velge ømt kjøtt uten bindevev.
2. Vi slo det resulterende kjøttlaget med en kjøtthammer på den ene siden.
3. Salt kjøttet etter smak over hele overflaten. Pepper godt. Dryss i 2 ts. l. tørket merian. Klem ut 4-5 fedd hvitløk gjennom en presse.
Fordel alle krydder jevnt over kjøttet med hendene.
4. Legg 3 strimler hakket bacon på den ene siden av kjøttet.
Rull kjøttet og baconet til en tett rull.
5. Legg baconstrimlene som overlapper hverandre på toppen av rullen. Bacon vil forhindre at kjøttet mister mye væske, og på grunn av dette vil kjøttet vise seg å være mer saftig og ømt.
For å få rullen til å holde formen når du steker, binder vi den med kulinarisk tråd. I stedet for koketråd kan du bruke vanlig bomullstråd brettet flere ganger.
6. Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Vi skifter kjøttbiffen i den tilberedte formen.
Vi satte i ovnen forvarmet til 190 grader. Vi baker et kilo kjøttstykke i 60 minutter. For hver ekstra 500 g kjøtt, tilsett ytterligere 20 minutter bakst.
7. Ta den ferdige rullen ut av ovnen og la den avkjøles.
Vi fjerner trådene fra den allerede avkjølte rullen.
Skjær den ferdige rullen i porsjoner.
Den festlige kjøttbiffen viste seg å være appetittvekkende, vakker og veldig velsmakende. Delikat og saftig kjøtt passer godt til krydder og den krydrede smaken av hvitløk.
Husk å tilberede en så deilig kjøttdeig, den smaker bedre enn noen kjøpt pølse.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com