Det er mange alternativer for denne retten. Men i følge minnene til min mor og mine egne, hadde vi noen ganger en slik rett på høytider. Og det ble kalt - svinekjøtt på fransk.
Ingredienser:
1 kg svinekjøttmasse
150-200 gr. ost
1 kg poteter
2-3 stk. løk
250 ml majones
salt
malt svart pepper
tomater og urter valgfritt
Hvordan lage mat:
1. Skjær svinekjøttet i 1 cm tykke lag over kornet. Du kan slå den av, men det er ikke nødvendig.
2. Bland halvparten av majonesen med malt pepper og salt etter smak. Også på dette stadiet vil det ikke være overflødig å tilsette krydder for kjøtt eller noe fra krydder til svinekjøtt.
Smør kjøttstykker med denne blandingen og sett i kjøleskapet for å marinere. Ideelt fra 12 timer.
3. Skjær løkene i halve ringer eller ringer og legg i en smurt ildfast form.
Fordel syltet svinekjøtt på toppen av løkputen.
4. På et grovt rivjern rasper du rå skrelte poteter, klemmer saften lett, bland med noen spiseskjeer majones, pepper og salt.
Legg potetpelsen på kjøttet i et jevnt lag.
5. Hvis det er tomater, vil de dekorere retten og gi den litt syrlig syrlighet. Men i deres fravær vil ikke noe forferdelig skje. Oftest hadde vi denne retten bare uten tomater.
6. Sett formen i en ovn som er forvarmet til 200 grader og glem i ca 1 time.
7. Fjern deretter formen, dryss på ost og kom tilbake i ovnen.
Vi oversett litt denne gangen, så toppen vår er litt brent.
Viktig! Stek med ost ikke lenger enn 10 minutter!
8. Og vi serverer! Vi tar den opp med en slikkepott fra kanten til bunnen, finner svinekjøttet vårt og tar ut et stykke på en tallerken rett med det og en potetpels.
Syltede agurker eller tomater er gode tillegg.
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!