Hei venner! En oppskrift som du trygt kan sette øverst på bordet. Her er en enkel, men deilig auberginsalat. Til tross for at denne outlandish grønnsaken ble brakt fra India til Russland, slo den rot veldig bra. I tillegg har den en rekke fordelaktige egenskaper, og bruken av aubergine senker kolesterolnivået i blodet.
👇 Videooppskrift på salat med aubergine, tomater👇
Aubergine og tomatsalat
- Eggplanter må skrelles og kuttes som følger.
- Skjær den i to på langs og halver hver halvdel igjen.
- Skjær deretter eggplantene i trekanter.
- Hell i saltvann og la stå i 15-20 minutter.
- Hakk tomatene.
- Hakk den forvaskede persillen.
- I stedet for persille er det bedre å bruke koriander, men det var ikke i butikken.
- Mal også det ferdig skrelte store hvitløksfeddet.
- Tilsett en spiseskje soyasaus til hakket persille med hvitløk.
- Hvis du har søt chilisaus, tilsett 50 g her.
- Hvis ikke chili, tilsett litt mer soyasaus og 1/2 ts. sukker og litt pepper.
- Det er ikke det samme, men det er deilig. Å blande alt.
- Tøm eggplanter og tørk dem litt.
- Tilbered en plate mais eller potetstivelse.
- Varm opp olje til steking på komfyren (jeg tok 300 g).
- Oljetemperaturen kan bestemmes med en trespatel.
- Dypp spatelen i oljen og se om det er bobler, så kan du kaste i en test aubergine.
- Dypp aubergine i stivelse og stek dem i batcher.
- Juster varmen slik at det hele tiden koker lett.
- Stek eggplanter til de er lett gyldne og legg ut på en papirserviett.
- Også med neste batch.
- Når du er ferdig med å steke auberginen slå av oppvarming under olje.
- Dypp tomatene veldig raskt og forsiktig i den og ta ut umiddelbart.
- Stekt aubergine og legg de skoldede tomatene i en salatskål.
- Tilsett forberedt dressing og bland forsiktig.
Dette fullfører salaten. Den serveres varm.
Aubergine salat oppskrift:
2 eggplanter (500-600 g)
0,5 kg tomater
1 haug koriander eller persille
1 fedd hvitløk
1 ss soyasaus
50-60 g søt chilisaus (eller en blanding: soyasaus, sukker, paprika)
👉 50 oppskrifter. Salater og kalde forretter i en samling👉
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!