Jeg elsker eksperimentering. Og jeg elsker gresskar. Derfor har jeg vanligvis 3-4 stykker på lager. Jeg lager mat av gresskar og grøt, og forskjellige supper og paier, og desserter og snacks. Jeg har allerede delt mange oppskrifter på kanalen min. Jeg vil legge igjen lenker på slutten av artikkelen.
I dag har jeg nok en oppskrift! Da jeg lagde mat for første gang skrev jeg ned oppskriften i notatboken min med en gang! Og det er alt... mine "gresskar" aksjer har gått tom))
Hvordan lage mat
Jeg kutter gresskaret i biter, pakker det inn i folie og steker i ovnen til det er mykt. Du kan selvfølgelig bake gresskaret ikke bare i ovnen. Du kan bruke mikrobølgeovn, multikooker eller til og med en airfryer, du kan "myke" gresskaret i en stekepanne med litt vann.
Men det viser seg å være deiligst om gresskaret er bakt. Jeg elter gresskaret med en gaffel for å lage en puré. Bla på bildet nedenfor:
Jeg tørket nøttene i en panne og hakket dem (jeg gjør dette med en kjevle). Det er ikke nødvendig å male for fint - det er bedre om nøtterbitene kjennes.
Og nå kombinerer jeg alle ingrediensene i en bolle. Og elt deigen.
Ingredienser:
• Bakt gresskar - 200 g
• Mel - 300-350 g (jeg legger ikke til dem alle samtidig!)
• Melk - 100 ml
• Smør mykgjort - 30 g
• Sukker - 40 g
• Bakepulver - 2 ts.
• Valnøtter - 40 g
• Kanel - 0,5 ts.
Deigen skal være myk! Jeg tilsetter ikke alt melet på en gang. Jeg legger det gradvis! Deigen forblir litt klissete, som den skal (du kan se den på bildet). Tilsett mye mel, blir kakene tøffe!
Dryss mel på brettet og mel deigen lett på toppen. Jeg ruller den ut med en tykkelse på ca 1 cm. Skjær i biter. Jeg kuttet i trekanter. Men selvfølgelig kan formen være hvilken som helst.
Jeg sprer trekantene på et bakepapir og steker i ca 25-30 minutter på 180 grader. Kakene skal være lett brunet. Det skal ikke mørkne for mye! Se i ovnen din!
Dette er deilig! Høyt! Ikke søt i det hele tatt! Og når du begynner å spise, kan du ikke slutte. Kombinasjonen kanel og nøtter med gresskar er noe! Utsiden er sprø, innsiden er myk. Anbefaler sterkt! Det viktigste er ikke å "hamre" deigen med mel. Og du vil også gå tom for gresskar hjemme!
Bla gjennom bildet:
Som lovet, flere oppskrifter med gresskar:
Jeg delte lenker til oppvasken og utstyret mitt HER.