I dag lager jeg fantastiske pannekaker med kefir. Delikat, myk, med en veldig smakfull og uvanlig fylling.
Fyllet vil være veldig velsmakende og uvanlig.
Vi trenger 500 g kyllinghjerter. Hjerter, jeg vasket dem av, kuttet av alt overflødig, kastet dem i kokende vann. Tilsett salt, en liten gulrot og løk. Og jeg vil legge til noen tørre dildkvister for smak. Kok i 40-50 minutter til de er gjennomstekte.
Skjær en stor løk mindre og send den til en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune.
Nå må vi male alt opp. Det kan være i en blender, eller gjennom en kjøttkvern. Vi gjør kyllinghjerter, stekte løk og kokte gulrøtter til kjøttdeig.
Det viser seg å være en veldig velsmakende saftig fylling, av en eller annen grunn minner det meg om biffetunge i smak. Vi prøver det for salt, tilsett salt om nødvendig.
For pannekaker, bryt 1 stort egg i en bolle, hell i 250 g kefir, jeg har kefir 2,5% fett. Det er bra hvis kefiren har romtemperatur. Tilsett salt (ca. 1/3 ts) og en teskje sukker, visp alt med visp.
Tilsett 1/3 ts brus i et glass mel 160 g og bland inn melet. Ikke se at glasset mitt ikke er fullt, det er ikke et standard, det er stort.
Tilsett mel og brus i en vanlig bolle og bland så det ikke blir klumper. Når deigen er tykk, knuses klumpene veldig lett, og en homogen deig oppnås.
Hell i 130 milliliter kokende vann og bland raskt. Dermed brygger vi slags deigen. Til slutt tilsett en skje med vegetabilsk olje. Bland igjen og la deigen stå i 10 - 15 minutter. Vær oppmerksom på at når deigen har stått kan den tykne litt, du må sjekke konsistensen. Om nødvendig kan du tilsette litt mer kokende vann.
La oss nå gå videre til komfyren. Jeg skal steke pannekakene i en pannekakepanne med en diameter på 24 cm.
Ha litt deig i en øse og fordel den forsiktig over hele overflaten på pannen. Når pannekaken gylter - snu den. Her er en slik sol. Disse kefirpannekakene er min favoritt, oppskriften har stått på kanalen i 3 år og er veldig populær.
Fra denne mengden deig får jeg 9 - 10 pannekaker. Pannekakene er deilige, myke og ømme. De syr ikke, til tross for at de er på kefir.
Vi sprer fyllet, pakk pannekaken med en konvolutt.
Generelt kan det allerede serveres pannekaker, eller de kan stekes litt i smør til de har en behagelig gylden skorpe. Veldig duftende, solfylte, myke, ømme pannekaker. Med en saftig smakfull fylling. Prøv å lage mat, jeg ønsker deg inderlig appetitt!
Ingredienser:
Pannekaker:
- 1 egg
- 250 g kefir (jeg har 2,5% fett)
- 0,3 ts salt
- 1 ts Sahara
- 1 ss. mel (160 g)
- 0,3 ts soda
- 130 ml kokende vann
Fylling:
- 500 g kyllinghjerter
- salt
- løk + gulrot + dill - i buljong
- 1 løk - til steking