Hei venner! I dag inneholder menyen en pannekake med delikat sjokoladekrem, som godt kan konkurrere med tradisjonelle kaker. En slik pannekake ser vakker og uvanlig ut på bordet og har en delikat balansert smak.
WesAwesome Chocolate Cream Pancake Cake👇
Pannekake med sjokoladekrem
- Sug gelatin og la det svelle.
- Bland mel med salt, bakepulver og sitronsyre.
- Til denne kaken kan du bake eventuelle pannekaker du liker.
- Pisk 2 egg i en bolle, tilsett melk og vann. Bland alt godt.
- Tilsett tørre ingredienser og bland sammen.
- Hvis eltingen gjøres for hånd, er det bedre å gradvis tilsette flytende ingredienser til de tørre ingrediensene.
- Rør deigen grundig slik at det ikke blir klumper.
- Til slutt tilsett 30 g smeltet smør og 30 g vegetabilsk olje.
- Bland alt igjen og deigen er klar. La deigen stå i 10 minutter.
- Pannekaker bakes på den vanligste måten.
- Hold varmen mellom middels og maksimum.
- Til slutt fikk jeg nøyaktig 20 pannekaker.
Fruktmousse
- Rør stivelse med sukker og tilsett fruktpuré.
- Kok massen på svak varme under konstant omrøring.
- Når blandingen begynner å tykne, reduser du oppvarmingen til det minste.
- Slå av oppvarmingen 30 sekunder etter at blandingen har kokt.
- Legg kasserollen i en skål med is for å kjøle seg raskt.
- Du kan dekke fruktblandingen på toppen med plastfolie i kontakt med overflaten.
Sjokoladekrem
- Mørk mørk sjokolade i 30 sekunder i mikrobølgeovnen.
- Ha den hovne gelatinen i sjokoladen.
- Ha 150 g melk på komfyren og kok den opp, nesten til koking.
- Tilsett 40 g sukker i to eggeplommer og mal godt sammen.
- Hell oppvarmet melk i eggeplommene, rør hele tiden, bland alt godt og legg det tilbake i kasserollen.
- Sett kasserollen på komfyren igjen og slå på litt varme.
- Ta massen til 82 ° C (vinkelkrem). Hvis du er veldig redd for å overopphete kremen, kan du koke den i et vannbad.
- Når massen begynner å tykne, sjekk kremen for "kjørefelt".
- Når du kjører fingeren langs spatelen med kremen, skal ikke stien avvike.
- Slå av varmen og sil den varme kremen i sjokolade.
- Bland alt godt til en vakker, homogen emulsjon er oppnådd.
- Du kan legge til 1/2 ts til denne massen. vaniljeekstrakt og avkjøl til 36 ° C grader.
- Visp 200 g godt avkjølt tung fløte (33-35%) til den er luftig.
- Avkjølt sjokolade kan kombineres med krem.
- Dette fullfører den fantastiske sjokolademoussen.
- Plasser en ring på 20 cm i diameter på en tallerken eller serveringsplate.
- Jeg setter helt avkjølte pannekaker på denne måten.
- Pensle bunnen av pannekaken med et tynt lag med mousse. Jeg legger neste pannekake med overlapping og smører den også med et tynt lag.
- Et hull er igjen i midten.
- Jeg vil smøre en egen pannekake med konfekt og legge en pannekake på den.
- Flytt dette paret forsiktig i midten til bunnen av formen.
- Hell sjokolademousse i bunnen.
- Smør en egen pannekake med mousse, rull den opp i et rør og legg i en form fra kanten.
- Det tok meg 8 pannekaker på innsiden.
- Fylling - 1 - 1,5 ss for hver pannekake.
- Jeg sprer den resterende moussen opp og fyller alle sprekker.
- Hvis du fremdeles har pannekaker, kan du lage et nytt topplag med konfekt.
- Og så stiger alle sidepannekakene.
- Den ferdige kaken skal kjøles i flere timer for å stabilisere seg.
- Fjern ringen og etter 4 timer den ferdige pannekakekaken kan drysses med melis.
- Ekstra dekor etter smak.
- Mengden bærlag kan økes med halvannen gang.
👉 Tynne pannekaker med vaniljesaus og epler
👉 Tynne pannekaker med cottage cheese
👉 Tynne pannekaker med melk etter svigermorens oppskrift
Abonner på kanalen for alltid å være omgitt og diskutere interessante oppskrifter.
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!