Det er ikke noe mer kjedelig enn en familie som trekker med skuffede ansikter:
- Mer pasta!
Men jeg skrev allerede: pasta - de er nesten som poteter, de kan være pommes frites, eller de kan være paier (figurativt sett). I den forstand at du kan lage et stort utvalg av retter med dem, til tross for et veldig begrenset, faktisk sett med ingredienser.
La oss i dag skildre den russiske analogen av bakt provolone pasta?
Provolone er en ost. Vanlig løpe kumelkost, lite fett og halvhard. Det er ubrukelig å se etter ham her, bortsett fra å se på metroen eller i gourmetbutikker. I sannhet smaker ikke provolone som en spesiell høytid - ost er som ost. Jeg prøvde alle tre varianter, dolce, piccante og affumate, deilig, men jeg smakte ikke på alle de vakre nyanser - mandler og andre ting som vanligvis blir beskrevet.
Så i vårt tilfelle kan vi erstatte provolone pikkante med hvilken som helst tilstrekkelig krydret og rik ost laget av kumelk. Noen anbefaler å erstatte mozzarella eller parmesan med provolone. Men mozzarella er mykere og flatere på smak, mens parmesan er saltere. Så ikke bry deg for mye.
Vi tar:
- Stor limemballasje
- Løk
- 300 gram kjøttdeig
- En krukke tomater i egen juice
- 120-150 gram provolon eller en hvilken som helst halvhard ost. Hvis det er noe, er det russisk-laget provolone-ost, du kan søke, hvis du virkelig vil ha ekthet
- 120-150 gram mozzarella
- Noe hard ost a la parmesan
- Salt, pepper, oregano, oregano, jeg vil også anbefale fenegreek (men dette er ikke for alle).
Hvordan vi lager mat:
Kok pastaen til aldente.
Finhakk løken, stek med kjøttdeig.
Vi renser tomatene i egen juice og gjør dem til potetmos sammen med saften. Vi sender alt til en stekepanne for kjøtt med løk, salt, tilsett urter og la det småkoke i omtrent femten minutter.
Vi kutter provolonen eller osten som erstatter den i små tynne skiver, gni mozzarellaen på et grovt rivjern, hard ost på et fint rivjern.
Legg først et lag kokt pasta i smurt form, deretter et lag med kjøttdeig, deretter et lag med osteskiver, så igjen - pasta, på dem allerede - mozzarella, på toppen - det gjenværende kjøttdeig med saus og dryss det hele med revet hardt ost.
Vi sender alt dette for å bake i ovnen på 160 -170 grader, til osten smelter.
Nyt måltidet!