Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på Cream Buns (Sinabones). Dette er lykkehøyden for bakeelskere, jeg overdriver ikke i det hele tatt, de er virkelig deilige i smak og med en magisk aroma. Jeg vil ikke argumentere for at dette er de verdensberømte sinabon-bollene, men jeg vil si en ting, de smaker lite annerledes enn de som selges på kafeer. Da jeg kokte dem for første gang, var det for omtrent 5 år siden, mannen min ble veldig overrasket og sa at nå er dette hans favorittboller. Siden den gang har jeg ofte kokt til familiete.
***************************
Oppskrift:
For testen:
Melk -300 ml.
Tørr gjær - 7g. (eller rå 15g)
Sukker -100gr.
Egg -2stk
Smør -80 gr.
Mel -600g.
Vanillin - 1 pakke
Salt -1 / 3 ts.
For fylling:
Sukker -70g.
Kanel -16-40 gr
For kremen:
ostemasse -220g.
smør -60 gr.
melis -70 gr.
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først tilberede bunedeigen. Hell melk i en stor bolle, del egg, sukker, salt, vanillin, mykt smør.
Bland alt til det er glatt.
Vi måler 600 gram mel og tilsett tørr gjær 7 gram blanding. Tilsett nå siktet mel i 2 trinn, elt deigen med en deigblandermunnstykke. Deigen skal bevege seg bort fra veggene når du elter, hvis den virker flytende, kan du tilsette mer mel. Jeg la til en spiseskje. mel., skal deigen sakte gli av elteren. (Eller elt deigen med hendene)
La deigen heve i 1,5 timer på et varmt sted.
Nå legger vi det på bordet, knuser det.
Ha 70 gram sukker i en bolle, tilsett 40 gram kanel, du kan tilsette mindre, jeg er ikke en spesiell kanelelsker, men i slike boller plager det meg, men tvert imot liker jeg det veldig godt.
Vi blander.
Rull ut til et lag, dryss over sukker og kanel.
Vi pakker inn rullen.
Vi fikser kanten.
Vi kutter dem i boller, så disse bollene blir oppnådd.
Legg på et stekeplate i avstand fra hverandre, la stå i 5-10 minutter og sett i ovnen, stek i 30-35 minutter.
Mens bollene steker, tilbered fløten.
Ha mykt smør 60 gram, ostemasse 240 gram, melis 70 gram og pisk med en mikser.
Smør varme boller med fløte og la det avkjøles helt.
Luftig, frodig og så duftende, du trenger ikke en gang å ringe noen for te, alle vil samle seg for en duft fra kjøkkenet.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: