Så kjære venner, sett deg mer komfortabelt, nå skal jeg lære deg å lage te!
Og ikke gjør det, du trenger ikke ta av deg tøflene dine, og skal kaste dem på meg. For det første vil du ikke slå meg, men skjermen (det koster penger), og for det andre lærte de meg også å brygge og drikke te.
Jeg burde ha skrevet om dette til alle tidligere, men jeg husket bare nå, og sorterte ut gamle materialer fra mine reiser.
Det skjedde slik at jeg hadde en sjanse til å delta på en ekte te-seremoni (men jeg vil ikke si hvor, for jeg vil ikke annonsere noen gratis, grådig meg).
Så, vi åpner notatene, vi begynner teorien.
Kina er fødestedet til ikke bare coronavirus og Aliexpress, men også te-seremonien. Kinesiske produsenter eksporterte den til Japan, tilsynelatende til store rabatter og ikke i et komplett sett, så Japanske kjøpere måtte avgrense seremonien - og med den russiske folkemetoden, en meisel, en meisel og sånn og sånn mor. På grunn av dette dukket det opp forskjeller i de kinesiske og japanske te-seremoniene.
Å ta te seremonielt er ikke bare velsmakende, men også vakkert. Det viktigste er ikke å blande trinnene. Vel, velg et sted.
Vi gjør det en gang: vi klatrer inn i et rom der ikke direkte sollys trenger inn, og hvor luften beveger seg slik at aromaene blandes.
Nei, et toalett og et bad fungerer ikke for dette - vi må sette et stort bord i det rommet. Det er umulig å overbelaste bordet med retter. Det blir stygt.
Vi gjør to: vi begynner scenen til Wen Hu Tang Bei. Det vil si at vi varmer yixin - oppvasken der vi skal brygge te. Hvis du har en tekanne fra Yixing leire, er du kjekk og til og med rik. Dette er den kuleste kjelen.
Hvordan vi gjør det: fyll vannkokeren med en tredjedel, vent et og et halvt til to minutter, skyll veggene, tøm vannet.
Vi gjør tre: Zhan Shan Jia Ming. Med en bambusskje, legg tørr te i en beholder som heter cha-he og gi den til den som sitter til venstre - slik at han kan lukte og sette pris på det. Og så for alle gjestene.
Vi gjør fire: Wu Long Ru Long. Hell den nødvendige mengden te i yixin.
Gjør fem: Xuan Hu Gao Chong. Fyll Yixin med vann, en tynn bablende strøm fra en høyde på 50-70 cm, og fyll den til randen
Vi gjør seks: Chun Feng Fu Mian. Fjern boblene som er dannet på overflaten og de flytende tebladene, med en porselenskje, lukk yixinlokket i halvannet minutt og deretter ...
Nei, det gjør vi ikke. Hell i hotellretter og ikke drikk. Dette er ikke te for aristokrater.
Gjør syv: Zai Zhu Qing Kuan. Fyll de allerede våte tebladene med en vannstrøm fra lavere høyde - ikke mer enn 10-15 cm. Det samme - til randen.
Gjør åtte: Gua mamma Ling Gai. Igjen fjerner vi luftbobler fra vannoverflaten, lukker yixin og ...
Kos deg med te (hvis du fortsatt vil ha te).