Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en veldig velsmakende, øm, man kan si å smelte i munnpai med cottage cheese og bær.
Kaken kan lages med alle bær du liker.
Hvis du ikke liker bær, trenger du ikke legge til bær i det hele tatt.
En trinnvis videooppskrift kan vises i videoen min nedenfor.
La oss lage mat, la oss starte med ostemassen
- Ha 400 gram myk cottage cheese uten korn i en bolle
Du kan ta hvilken som helst myk ostemasse du liker. Høstost kan erstattes med kremost.
Pisk opp cottage cheese slik at den blir øm og luftig. Hvis du har cottage cheese med korn, er det bedre å slå den med en blender, eller gni den gjennom en sil slik at cottage cheese blir glatt og homogen.
Høstosten min er laget av kefir, du kan se hvordan du lager slik cottage cheese i videoen min nedenfor
- Tilsett 1 egg i ostemassen
Rør ved lav hastighet på mikseren til den er jevn, du trenger ikke å piske.
- Tilsett det andre egget
Vi blander også med lav hastighet på mikseren til den er jevn.
- Hell 130 gram eller 6,5 ss. ss uten sukker
- 10 gram eller 2 ts vaniljesukker
- en klype salt
- 200 gram rømme. Jeg har rømme med et fettinnhold på 20%, du kan ta mer fet rømme. Rømme kan erstattes med tykk naturlig yoghurt
Rør ved lav hastighet på mikseren til den er jevn, du trenger ikke å piske.
Det viser seg en delikat og luftig ostemasse.
La oss tilberede bulkdeig
- Sikt 240 gram eller 1,5 kopp hvetemel i en bolle. Jeg har et 250 ml glass
- Tilsett 20 gram eller 1 ss. en skje sukker
- 5 gram eller 1 ts. en skje vaniljesukker
- 6 gram eller 1 hel ts. en skje bakepulver
Rør slik at alle ingrediensene kommer sammen.
Deretter tilberedes kaken raskt nok, så ikke glem å slå på ovnen for å varme den opp til 180 grader.
- Rull 100 gram kaldt smør i mel og gni på et grovt rivjern
Rull smøret med jevne mellomrom i mel slik at det ikke smelter.
Mal smør- og melblandingen til smuler.
- 250 gram frosne bringebær, du kan ta eventuelle bær du liker, dryss med 10 gram eller 1 dessertskje hvetemel
Bland, hvert bær skal dekkes med mel. Du trenger ikke å tine bærene på forhånd.
Det er praktisk å bake kaken i avtakbar form
Jeg baker i en springform med en diameter på 19 cm.
Vi lukker bunnen av skjemaet med bakepapir, dekker sidene av skjemaet med ingenting og trenger ikke å smøre.
- Vi vil ha 5 lag smuler, så vi deler krummen visuelt i 5 deler.
Dryss bunnen av formen med 1/5 del av smula, jevnt.
- Vi deler ostemassen visuelt i 4 deler, vi vil ha 4 ostemasselag
Vi overfører ¼ deler av fyllet i et bakverk eller matpose og dekker smula med ostemasse.
- Del bærene visuelt i 3 deler og legg 1/3 av bærene på ostemassen
- Dryss bærene med smuler
- Dekk smula med ostemasse
- Legg noen av bærene på ostemassen
- Dryss bærene med smuler
- Dekk smula med ostemasse
- Ha de resterende bærene på ostemassen
- Dryss bærene med smuler, lett knus
- Dekk smula med gjenværende ostemasse og nivå
- Dryss ostemassen med de resterende smulene
Vi fjerner baken i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 60-70 minutter til en delikat gylden farge. Steketiden vil avhenge av ovnen din. Kaken skal heve seg med en jevn, vakker hatt.
- La kaken avkjøles helt i formen
Når kaken avkjøles, vil den legge seg, den skal den være. Løsne den avkjølte kaken fra formen.
For skjønnhet kan kaken drysses med melis.
Kaken viser seg å være veldig velsmakende, øm, aromatisk og vakker i sammenhengen.
Forbered det for deg og dine kjære!
Ingredienser designet for kakediameter 19 cm, høyde 5,5 cm, vekt 1400 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram hvetemel, med topp - 25 gram.
Pai med cottage cheese og bær
Deig
100 gram smør
240 gram (1,5 kopper, 250 ml) hvetemel
20 gram (1 ss. skje uten topp) sukker
5 gram (1 ts. skje) vaniljesukker
6 gram (1 hel ts. skje) bakepulver til deigen
Krem
400 gram myk cottage cheese (ingen korn)
200 gram rømme
2 egg
130 gram (6,5 ss. ss uten topp) sukker
10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
en klype salt
250 gram frosne bringebær
10 gram (1 dessertskje) hvetemel
Our Rømme kan erstattes med tykk naturlig yoghurt
💖 Myk ostemasse kan erstattes med kremost
💖 Du kan ta hvilken som helst bær etter smak (jordbær, kirsebær, blåbær, rips ...)