Et funn, ikke oppskrifter! De eldre vil være spesielt nyttige - dette er en solid først (suppe, borsjekt), hvis du legger den i en buljong og koker den, eller en annen rett - er det nok å varme den opp med ris, bokhvete eller poteter.
Og hvordan elevene vil sette pris på glassene med bønner! Forresten, menn spiser gjerne slike bønner i en tomat for en matbit. Sjekket!
Alternativ nummer 1 - med eddik eller sterilisering
Ingredienser:
1 kg tørre hvite bønner
1,5 kg tomater
1 ss. l. salt
1,5 ss. l. Sahara
1 time l. Svart pepper
5 stk. laurbærblad
1 kopp 3% eddik
Hvordan lage mat:
1. Skyll bønner og suge i kaldt vann i 5-6 timer. Bytt deretter ut vannet og kok det i omtrent 1 time.
2. Vask tomatene, kutt og rull gjennom kjøttkvern.
3. Tilsett salt og sukker i tomatpuréen, kok.
4. Tilsett krydder i den kokende tomaten: pepperkorn og laurbærblad. Du kan legge til dine favorittkrydder, for eksempel chili-paprika eller hvitløk, og søte erter eller nellik. Dette vil endre den endelige smaken på arbeidsstykket.
5. Legg kokte bønner i varm tomatsaus. La småkoke i 20 minutter, hell til slutt eddik og kok.
Eddik er valgfri, men den lagres best sammen med den.
Hvis du ikke liker det med eddik, men det ikke er noen kjeller, må bønnene steriliseres rett i glassene.
6. Ordne varme bønner med juice i sterile krukker, lukk lokkene, legg dem opp ned, dekk med et varmt teppe og vent til glassene er helt kjøle.
Bønner i tomat om vinteren med eddik eller sterilisering kan lagres i et mørkt skap i leiligheten.
Alternativ nummer 2 - bakt i tomat
Ingredienser:
1 kg røde bønner
0,5 kg tomater
2 løk
1 ss. l. topp salt
1 time l. Sahara
vegetabilsk olje
0,5 kopper eddik 9%
søte erter laurbærblad
Hvordan lage mat:
1. Bløtlegg bønnene og kok dem til de er halvkuttet (de skal ikke falle fra hverandre og koke).
2. Skjær løk i halve ringer og stek i litt vegetabilsk olje.
3. Gjør tomatene til puré ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
4. Ha tomatene over løken og la alle småkoke i 5-10 minutter.
5. Ha bønnene og løkene i tomaten i et støpejern eller en stor bakebolle. Rør, tilsett salt og sukker, pepper og laurbærblad.
6. Legg formen i en varm ovn (180-200 grader) i 30-40 minutter. Hell eddik 4 minutter før slutt.
7. Legg bønnene varme rett fra formen i steriliserte krukker og lukk med kokte lokk. Dekk til med et teppe for å kjøle seg ned og legg det til oppbevaring.
Vellykkede blanks!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!