Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å tilberede en Chocolate honningkake. Utrolig deilig kake med myke duftende kaker, mør rømme og rik sjokoladeglasur! Kaken er veldig enkel og lett å tilberede.
Deigen er tilberedt i henhold til prinsippet om å blande alt og i ovnen, du trenger ikke å rulle den ut. Kaken er bakt i bare 8 minutter.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
Deigen koker veldig raskt, så ikke glem å slå på ovnen med en gang og varme opp til 180 grader.
- Bryt 2 egg i en bolle
- Tilsett en hvisken med salt
- 100 gram eller 5 ss. ss uten sukker
Rør til glatt.
- Hell i 30 gram eller 2 fulle ss. skjeer melk
- 70 gram eller 7 ss. ss vegetabilsk olje
- 70 gram eller 3 ss. skjeer flytende honning. Hvis honningen din er tykk, så 2 ss. skjeer
- 8 gram eller 1 ts. en skje med brus
Rør til glatt.
- Sikting, tilsett 160 gram eller 8 ss. ingen toppede skjeer hvetemel
- 40 gram eller 4 ss. kakaoskjeer
Rør til glatt.
- Tilsett 12 gram eller 1 ss. skje med 9% eddik
Rør til glatt.
Eddiken i denne oppskriften kan erstattes med 2 ss. ss ferskpresset sitronsaft
Del deigen i to.
Hell halvparten av deigen på et bakepapir dekket med bakepapir. Jevn deigen jevnt over overflaten.
Jeg lager en kake på 34 x 26 cm.
Vi fjerner bakevarer i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 7-9 minutter. Kaken min ble bakt i 8 minutter.
Vi sjekker kakens beredskap med en trepinne. Pierce, hvis pinnen kommer tørr ut, så er kaken klar.
Dekk kaken med bakepapir og snu den.
Fjerner bakepapiret som kaken ble bakt på.
Skjær av kantene umiddelbart.
Vi fjerner de kutte bitene til siden, de vil komme til nytte senere, vi vil dekorere den ferdige kaken med dem.
Skjær kaken i biter.
Stek den andre delen av deigen på samme måte.
Avkjøl de ferdige kakene til romtemperatur.
Kakene avkjøles veldig raskt, bokstavelig talt på 10-15 minutter.
La oss forberede kremen
- Til kremen trenger vi 600 gram kjølt rømme
- Hell 100 gram kjølt krem i rømme, fettinnhold 30-35%
- Hell 140 gram eller 7 ss. ss uten topp melis
- 20 gram eller 4 ts vaniljesukker
Jeg har rømme med et fettinnhold på 20%, du kan ta mer fet rømme. Jo fetere rømme, jo bedre.
Begynn å slå på mikserens minimumshastighet, og øk gradvis hastigheten på mikseren.
Pisk kremen til den er luftig.
Det er mer praktisk å danne en kake i delt form.
For å gjøre kaken høy, "bygger jeg opp" sidene med en acetatfilm.
Vi setter den første kaken på en plate, installerer en avtakbar form og en acetatfilm.
Vi har 6 kaker, så vi deler visuelt kremen opp i 6 deler og dekker kaken med 1/6 av kremen.
Hvis du veier på en skala, er dette 140 gram per 1 kake.
Vi sprer 2 kakelag og dekker med krem.
Så, vekselvis kaker og krem, danner vi hele kaken.
Dekk den siste kaken med fløte og sett kaken i kjøleskapet i 5-6 slik at kaken blir gjennomvåt og stabilisert. Jeg pleier å gjøre rent om natten.
Ved å tilsette krem til rømme er kremen veldig delikat og luftig.
Men hvis du av en eller annen grunn ikke vil legge til fløte, kan kaken tilberedes ganske enkelt med rømme.
Hvis du har flytende rømme, må du veie den på ostekluten før du tilbereder kaken.
Etter kjøleskapet, frigjør kaken fra formen og acetatfilmen.
Med kremen som er igjen på acetatfilmen, belegg kantene på kaken.
Mal de kuttede bitene i en blender til smuler.
Hvis du ikke har en blender, kan du legge de kuttede bitene i en matpose og male med en kjevle.
Vi dekorerer kaken med en smule.
Sette kaken i kjøleskapet og klargjøre glasuren
- Hell 30 gram eller 2 fulle ss i en kjele. skjeer melk
- Hell i 50 gram eller 2 fulle ss. ss sukker
- 15 gram eller 1,5 ss. skjeer uten toppet siktet kakao
Rør til glatt.
Vi satte for å lage mat på komfyren. Rør hele tiden, kok på middels varme til sukkeret er helt oppløst.
Koker du over høy varme, vil massen raskt koke og sukkeret rekker ikke å løse seg opp.
Kok opp, og kok massen over svak varme i ca 1 minutt.
Fjern fra varmen og tilsett 25 gram smør til den varme massen.
Rør til den er jevn, avkjøl glasuren til romtemperatur og pynt kaken med den.
Kaken er utrolig velsmakende, jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kake størrelse 16 x 16 cm, høyde 9 cm, vekt 1400 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram hvetemel, med topp - 25 gram.
Kaker
2 egg
en klype salt
100 gram (5 ss. ss uten topp) sukker
70 gram (3 ss. skjeer) flytende honning
70 gram (7 ss. skjeer) vegetabilsk olje
30 gram (2 fulle ss. skjeer) melk
8 gram (1 ts. skje) brus
160 gram (8 ss. skjeer uten topp) hvetemel
40 gram (4 ss. skje uten topp) kakao
12 gram (1 ss. skje) 9% eddik
Krem
600 gram rømme eller tykk naturlig yoghurt
100 gram kremfettinnhold 30-35%
140 gram (7 ss. skjeer uten topp) melis
20 gram (4 ts. skjeer) vaniljesukker
Glasur
15 gram (1,5 ss. skjeer uten topper) kakao
50 gram (2 ss. skjeer) sukker
30 gram (2 fulle ss. skjeer) melk
25 gram smør