Deilig Vesuvius-kake tilberedes på en uvanlig, men enkel måte. Denne kaken kombinerer den rike sjokoladesmaken til en kjeks, som suppleres med en deilig vaniljesaus med kokosflak. Det er mye krem i denne kaken. Og kaken har et uvanlig utseende, veldig lik en snødekt vulkan som har våknet.
Denne kaken er så lett å tilberede at til og med en nybegynnerkokk kan takle den. Og produktene for ham er alle enkle og rimelige.
Vesuvius-kaken vil dekorere et støyende festbord og er perfekt for en stille familiefeiring.
Sørg for å tilberede en så uvanlig og deilig Vesuvius-kake. vennligst familie og venner!
Ingredienser:
Svampekake (form 26 cm)
- egg - 4 stk.
- sukker - 180 g (1 ss.)
- mel - 120 g (1 ss.)
- kakao - 25 g (3 ss. l.)
- bakepulver til deig - 10 g (1 pakke)
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Krem
- melk - 1 l
- sukker - 170 g
- kokosflak - 150 g
- mel - 110 g
- egg -1 stk.
- smør - 50 g
- stivelse - 1,5 ss. l.
- vaniljesukker - 10 g
Sirup
- vann - 1/2 ss.
- sukker - 1/2 ss.
Dekorasjon
- krem 30% - 150 ml
- sukker - 1 ss. l.
- fortykningsmiddel for krem - 1 pakke (8 g)
Steg for steg oppskrift
Bake først en kjeks
1. Bryt 4 egg i en bolle. Begynn å slå og tilsett gradvis 180 g sukker. Pisk egg med sukker til stivt skum, ca 3 minutter.
2. Hell 2 ss i piskede egg. vegetabilsk olje. Vi blander alt.
3. Hell 120 g mel, 25 g kakao og 10 g bakepulver i en sil. Vi siler alt i pisket egg i to tilnærminger, og rør godt med en mikser hver gang.
4. Hell den tilberedte deigen i en form, hvis bunn er dekket med bakepapir. Formdiameter 26 cm. Fordel deigen over bunnen av formen.
Vi setter i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker kjeksen i ca 35 minutter.
Kokesirup for impregnering av kjeks
5. Hell 0,5 kopper vann i en bolle og tilsett et halvt glass sukker. Vi satte fyr på. Kok sirupen, kok i 1 minutt og fjern den fra varmen. La sirupen avkjøles
Matlagingskrem
6. Hell 1 liter melk i en bolle, hell 110 g mel, 1,5 ss. stivelse, 170 g sukker og knekk 1 egg. Bland alt umiddelbart med en visp slik at det ikke dannes klumper.
7. Vi satte fyr på. Kok kremen på middels varme, rør hele tiden. Vær oppmerksom på at det er veldig viktig å hele tiden røre kremen under tilberedningsprosessen, ellers vil den brenne til bunnen.
8. Når kremen tykner og koker, fjern den fra varmen.
Tilsett straks 50 g smør og 10 g vaniljesukker i kremen. Vi blander alt.
9. Hell 150 g kokos i kremen og bland igjen til den er jevn. Kremen er klar.
Vi bretter kaken
10. Kjeksen er allerede kald, vi tar den ut av formen.
11. Skjær kjeksen i 2 omtrent like store kaker. Fjern bakt skorpe fra toppkaken.
12. Bollen der vi skal brette kaken, er dekket med plastfolie.
13. Legg en av kjekskakene forsiktig i en bolle. Jeg setter den som er tynnere. Skjær forsiktig av den delen av kjeksen som ikke passer med kniv.
14. Legg sukkerkaken i bløt med sukkersirup. Hell ut den fremdeles varme kokte fløten.
15. Legg den andre kjeksen på toppen. Skjær den ut i form av en bolle. Vi metter også den øverste kjeksen med sukker sirup.
16. Dekk kaken med folie og sett i kjøleskapet for å tilsette i 4 timer, eller bedre over natten.
Dekorere kaken
17. Kaken er frossen. Vi åpner filmen. Vi dekker bollen med en tallerken som vi skal servere den på bordet. Og snu kakeskålen.
18. Hell 150 ml kald fløte i en tørr bolle med et fettinnhold på minst 30%. Hell 1 pose med kremfortykningsmiddel her. Vi begynner å piske fløten og hell gradvis i 1 ss. Sahara. Pisk fløten til den er tykk.
19. Dekk kaken med den tilberedte kremen. Påfør først et tynt grov strøk for å spikre i smulene. Og så bruker vi den gjenværende kremen.
20. Vi knekker rester som er igjen fra kjeksen og legger dem i kvernen. Mal alt til smuler.
21. Pynt kaken med tilberedte kjekssmuler. Kaken er klar, du kan servere den.
Vesuvius-kake viste seg å være veldig velsmakende og vakker. Den kombinerer perfekt delikat vaniljesaus med kokosflak og sjokoladekjeks. Å lage en kake er ikke vanskelig i det hele tatt, så selv nybegynnere kan takle det. Husk å lage den, den er deilig.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com