Jeg elsker alle slags tomatsauser, for krydder og smak. Og når de er laget for hånd, har de ingen pris i det hele tatt. Naturlig, budsjettmessig og veldig velsmakende - dette er denne sausen.
Ingredienser:
3 kg tomater, bedre enn overmodne
8 stk. nellik
8 fedd hvitløk
17 allehånte erter
1 time l. malt kanel
1 time l. malt svart pepper
0,5 ts l. koriander frø
4 store løk
3 ts salt og sukker
5 ss. l. eddik 6%
Hvordan lage mat:
1. Vask, hakk og hak veldig modne og myke kjøttfulle tomater to ganger. Hvis det er, er det bedre å bruke en juicepresse, det vil skille frøene og huden grundigere.
Eller fjern først skinnet ved å skåne tomatene med kokende vann, og legg dem i en kjøttkvern, og gni deretter gjennom en sil, og kok tomatmassen litt.
2. Hell tomatmassen i en gryte og kok i 15 minutter på svak varme, slik at volumet koker litt ned og overflødig væske fordamper.
Nå må du koke krydderne i tomatsausen.
Legg alle våre krydder i en tøypose: nellik, paprika, kanel osv.
Dypp posen i sausen og la den småkoke i 15 minutter. Ta deretter posen ut og kast den sammen med innholdet.
3. Skjær løken i like små terninger og ha i tomatmassen, tilsett deretter salt og sukker.
4. Tomatsaus i kubansk stil skal koke i ytterligere 15 minutter uten lokk, slik at løken når ønsket tilstand og overflødig vann blir kokt.
5. På slutten av tilberedningen, hell i eddiken, rør og hell sausen i sterile krukker. Lukk hermetisk med kokt jern eller skruelokk.
Avkjøl i rommet og fjern det til et kjølig sted.
Vellykkede blanks for deg!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!