Hei venner! Her er en enkel oppskrift for å lage marsipan (mandelpasta) hjemme.
Det brukes til å lage godteri, festlig baking eller marsipanfigurer.
Se videoen, det er ikke vanskelig i det hele tatt.
Hvordan kan du lage marsipan hjemme? 👇
Hjemmelaget marsipanoppskrift
- Hell kokende vann over mandlene og la det stå i fem minutter.
- Skrell deretter nøttene, det er enkelt, han hopper ut av huden selv.
- Hvis mandlene er gamle og dårlig renset, tøm vannet og hell kokende vann over igjen.
- Skyll skrelte nøtter raskt med kaldt vann og tørk.
- Mal nøtter i pulsmodus til de har smuldret.
- Tilsett melis til dem og mal alt sammen.
- Sluttresultatet er en blanding av mandler og melis.
- I en kjele, bland vann med sukker, slå på varmen og kok opp og sukkeret er helt oppløst.
- Kok sirupen til 115 ° C, dette er en test for den "myke kulen".
- Hold varmen mellom middels og minimum.
- Fra det øyeblikket jeg koker tar det meg vanligvis 5 minutter.
- Tilsett hakkede mandler i sirupen og mal alt godt.
- Sett massen tilbake i samme blender og mal igjen med lav hastighet.
- Hvis du har bitre mandler, anbefaler jeg at du legger dem til nå for å forbedre smaken og aromaen.
- Når det gjelder en stor mengde marsipan, kan du bruke kjøttkvern.
- Hvis massen ikke samler seg i en klump, må du justere tettheten med kokt vann og tilsette den i en teskje.
- Hvis massen er for tynn, kan du justere tykkelsen med melis.
- Du kan sette marsipan i kjøleskapet.
Marsipan (mandelpasta) oppskrift:
100 g skrelte mandler eller mandelpulver
50 g melis
100 g sukker + 50 g vann
👉 Østlige søtsaker. Sjokolade nougat med nøtter
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!