For flere år siden, mens du ferierte med en familie i et av de hotteste landene, ble tunfisk alltid tilberedt og servert i ubegrensede mengder på en restaurant. Etter å ha prøvd det en gang, var jeg ikke gjennomsyret av kjærlighet til dette produktet, og mannen min absorberte kilo og forsto ikke hvordan jeg ikke setter pris på det som var i havet for noen timer siden, og nå ikke frosset flere ganger, men det serveres fersk raskt kokt restaurant.
År gikk... Og nylig bestilte jeg en tunfiskfilet i en av nettbutikkene. Jeg prøvde å lage den, og skjønte at den var veldig deilig.
Jeg deler oppskriften med deg.
Du kan servere ris med fisk, men i dag har jeg begrenset meg til salat.
For å tilberede denne retten trengte jeg:
- Pakking av frossen tunfisk - 500 gr.
- Salatblanding - 1 pakke
- Pinjekjerner - 50 gr.
- Provencalske urter
- Oliven olje
- Pepper, salt
Etter avriming vasket jeg filetene godt under rennende vann og tørket hvert stykke med et papirhåndkle. Dette må gjøres for å fjerne overflødig fuktighet. Vi griller, så vi trenger ikke ekstra væske.
Nå må du lage marinaden. Bland i en liten salatskål olivenolje, soyasaus (du kan tilsette litt balsamico), provencalske urter, pepper.
Mens grillpannen varmes opp, smør hvert stykke rikelig med marinade og la det stå i noen minutter (du kan også rulle et stykke i sesamfrø), salt.
Hell litt olivenolje i pannen og legg tunfisken. Stek i 30-40 sekunder på hver side. Hvis du er sikker på kvaliteten på fisken, er det bra om fisken ikke er helt stekt, men det vil være en såkalt aldente, men hvis du ikke er er sikker på hvor mye fisk som er frosset og hvem som er produsent, er det bedre å utsette tunfisk for en lengre termisk temperatur behandling. La det ikke være så saftig, men helse er viktigere.
Mens tunfisken er stekt, legg salatblandingen på en tallerken, stek pinjekjerner i en panne.
Hvis du lager mat om sommeren eller høsten, hakk tomatene godt.
Nå gjenstår det å samle alt i en plate (r)
Dryss nøttene på salatbladene, smak til med salt og olivenolje.
Plasser fisken i nærheten.
Deilig kostholdsmiddag (lunsj) er klar!
I dag spiste jeg en porsjon, som på bildet klokka 14, til klokka 19 tenkte jeg ikke på mat.
Bon Appetit alle sammen!