Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på hjemmelagde kaker "Spesiell". Slike informasjonskapsler stekes i nøyaktig 10 minutter. Jeg fant oppskriften i et kulinarisk magasin "for en encore", da jeg kokte den, skjønte jeg straks at navnet virkelig tilsvarer den gitte informasjonskapselen. Jeg anbefaler å lage 2 porsjoner på en gang, slik at alle får nok
**************************
Oppskrift:
Mel -220g
Bakepulver -10g (1,5 ts.)
Melk -6 ss.
Smør -80g
Sukker -2 ss.
Salt -1 / 3 ts.
Valnøtter -50-80g
Rosiner -50-80g
TILBEREDNINGSMETODE
Smelt først 80 gram smør.
Sikt 220 gram mel i en bolle, tilsett bakepulver i melet, jeg tilsetter 10 gram, tilsett 2 ss. sukker, 1/3 ts. salt og bland. Hell i smeltet smør og tilsett 6 ss. melk. Vi elter deigen.
Hvis deigen plutselig ikke samler seg godt i en klump, tilsett mer melk. Jeg trengte det ikke lenger. Vi setter deigen i kjøleskapet i 1 time, eller i 15 minutter i fryseren.
I løpet av denne tiden vil vi forberede fyllingen. Hell 50 gram rosiner med varmt vann, la det svelle, skyll og tørk, hakk 50 gram valnøtter med en kniv.
Vi tar ut deigen og kjevler ut et rektangel, siden deigen må rulles tynt ut, la jeg den på plastfolie brettet i 2 lag, slik at deigen lett rulles til en tykkelse på 2-3 mm.
Legg rosiner og nøtter som fylles på den ene halvdelen av laget, dekk med den andre halvdelen, dekk med folie og rull det til et rektangel nesten det samme som det opprinnelig var.
Nå kutter vi i firkanter. Legg på et bakepapirkledd bakepapir og stek i ovnen på 180 grader i nøyaktig 10 minutter.
Det viktigste her er ikke å overeksponere, slik at informasjonskapslene forblir myke.
Som du ser er ingrediensene de vanligste, men kjeksene smaker spesielt.
Forresten, som fyll kan du ta alt som er, frø, kandiserte frukter, linfrø, tørkede aprikoser, svisker, valmuefrø.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: