Dette er en gjæret kålsalat med rødbeter og gulrøtter. På bakgrunn av majonesalater er dette bare en fest for mage og tarm, fordi de fordøyer seg uten å kreve slikt energiforbruk fra oss (prebiotika og probiotika er to i ett).
De største dyrene vi har er planteetere. Og oksen, symbolet på 2021, ville også klart godkjenne en slik salat!
Ingredienser:
1. Fermenterte grønnsaker - 1 liter (kål 2 deler, rødbeter og gulrøtter 1 del)
2. Grønne løk - haug
3. Vegetabilsk olje - 2-3 ss (kaldpresset)
4. Malet sort pepper - en klype
5. Dillfrø - 1 ts
6. Salt - 1 ss (høy kvalitet)
7. Hvitløk - 1 fedd
8. Zira - en klype
(du kan ta mye større mengder produkter)
Forberedelse
Vi gjærer grønnsaker.
Vi tar kål, gulrøtter og rødbeter, skreller, vasker godt. Finhakk kålen, gni gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern. Bland med rene hender eller med en tresleiv i en dyp kopp, tilsett dillfrø. Vi overfører den til en krukke, tilsett saltvann ved romtemperatur (med oppløst hav, stein... salt). Dekk til med et lokk (litt ikke stramt) og la det stå på et varmt sted i 2 dager (knus det med jevne mellomrom slik at grønnsakene gir juice). Når kålen har fått en spesifikk lukt, betyr det at den nesten er klar, vi prøver den, legger den i kjøleskapet for natten.
Å lage en salat med gjærede grønnsaker.
Ha surkål med rødbeter og gulrøtter i en trekopp, dryss over pepper og spisskummen. Så kutter vi en grønn løk, heller den med olje, blander og den mest nyttige probiotiske salaten er klar. Glede! Og viktigst av alt, en slik salat er definitivt ikke en falsk feiring for magen! Stor stemning, venner! :) God helse til oss alle.
"God og saltkål - og legg på bordet skammer seg ikke, og spis - ikke synd!"
Del dine sunne oppskrifter og abonner på kanalen!