Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnement.👍!
✅ 👌 Kjøtt - hva kan du lage av det? Absolutt hvilken som helst rett! Det viktigste her er å koke den riktig slik at den viser seg å være myk.
Og i dag vil jeg invitere deg til å lage kjøtt i henhold til en oppskrift som jeg lærte for noen år siden, siden er dette favorittoppskriften min for matlaging av kjøtt.
Jeg lager ofte slikt kjøtt til et festbord, og gjestene krever alltid bare en oppskrift! Prøv å lage kjøtt i henhold til denne oppskriften, jeg er sikker på at resultatet vil glede deg!
Ingredienser til matlaging av stuet kjøtt:
Okseribbe (svinekjøtt, lam) - 1,5-2 kg
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 2 stk.
Hvitløk - 5-6 nellik
Tørr rødvin - 150 ml (valgfritt)
Vann - 300 ml
Tomatpasta - 1 ss
Tomater i sin egen juice - 400 g
Salt - 1,5 ts
Laurbærblad - 2 stk.
Malet sort pepper - etter smak
Søt malt paprika - etter smak
Tørkede provençalske urter etter smak
Mel - for rulling av kjøtt
Vegetabilsk olje - til steking av kjøtt og grønnsaker.
La oss begynne å lage mat ...
Først og fremst forbereder vi kjøttet - vask det, tørk det med tørkepapir og rull det i mel. Denne gangen har jeg kalveribbe tilgjengelig, men du kan ta svin eller lam - hvem liker hva. Og det er ikke nødvendig å ta nøyaktig ribbeina, noe kjøtt vil gjøre.
Hell deretter litt vegetabilsk olje i pannen (nok til å dekke bunnen), varm den opp og legg ut de panerte ribbeina. Stek over høy varme på alle sider for å danne en gyldenbrun skorpe.
I mellomtiden er kjøttet stekt, rent og terninger gulrøtter og løk.
Når alt kjøttet er dekket med en vakker gyldenbrun skorpe, tar du det ut av pannen, tilsett litt mer olje i pannen om nødvendig og steker grønnsakene. Først satte løken, etter ca 2 minutter, gulrøttene. Tilsett så tomatpuréen og la småkoke i 3-4 minutter til.
Nå heller vi i vin og vann. Denne gangen ekskluderte jeg vinen (fordi jeg ikke forbereder meg til festbordet), så jeg tilsatte bare 450 ml vann. Men jeg kan absolutt si at det er mye bedre med vin. Vi tilfører også tomater i sin egen juice i pannen. Jeg hadde dem allerede skåret. Merk: Hvis tomatene er skinnede, fjern dem før du legger dem til. Men det er ikke nødvendig å hakke tomatene; når du steker, blir de til velling.
Tilsett salt, malt krydder, løvblad, hvitløk presset gjennom en presse. Rør sausen, kok opp og la den surre i 2-3 minutter.
Overfør det stekte kjøttet til en bakebolle og hell over sausen. Eller... Hvis du har en stekepanne med avtakbart håndtak (eller stekepanne), kan du dyppe ribbeina direkte i sausen og bake direkte i pannen.
Dekk til med folie eller lokk og send til bake i ovnen.
Det er ikke alt, les til slutt ↓↓↓👇👇👇
Og kjøttet blir bakt eller kokt i en ovn som er oppvarmet til 180 grader - 2,5-3 timer.
Ribbeina viser seg å være usammenlignelige: myke, smelter i munnen, de oppløses bokstavelig talt i fibre. Kok, smak, god appetitt!
******************************************
Vennlig hilsen Oksana!