Hva gjorde moren min for meg... Hun eltet alle ingrediensene og la dem i en kjele i kjøleskapet. Jeg kom hjem fra skolen, stekte koteletter til meg selv, og jeg ble varm, smakfull og saftig. De. hvis det fungerte for en skolegutt, vil selv en nybegynner kokk lykkes. Nå forbereder jeg allerede disse kotelettene til familien min. Prøvd med svinekjøtt, biff og kylling. Jeg personlig anbefaler kyllingen. Mer skånsom for min smak. I løpet av årene har jeg tilsatt sennepskorn (ferdiglagd), sesamfrø og krydder til kylling/biff/svin, avhengig av kjøttet som ble brukt, til min mors oppskrift. Selvfølgelig, hvis vi bruker krydder, så uten glutamater, salt og andre unødvendige ting. Mal pepperen før du legger den i kjøttet.
Ingredienser: kjøtt, egg, sennepsfrø, sesamfrø, stivelse, hvitløk, middels løk, majones, kyllingkrydder, salt, pepper
Tilberedningsmetode:
I dag lager jeg mat med kylling. Skyll kyllingfilet, tørk med tørkepapir, kutt i små terninger. Ikke en kjøttkvern, bare en skarp kniv. For å gjøre det mer praktisk å male, kutter jeg kjøttet i tallerkener og sender det til fryseren i 1,5-2 timer.
Løk og hvitløk kuttes i små terninger. Større løk, mindre hvitløk. I utgangspunktet, tenk selv. Saftigheten og smaken til koteletter avhenger i stor grad av det. Løk, som for meg, skal kjennes. Mindre eller større kutt, du bestemmer deg for å smake. Det er bedre å ikke male i en kjøttkvern og i en blender. Hvis du ikke liker løk, glem denne oppskriften, for uten den blir den mye mer kjedelig, og kanskje til og med smakløs.
Tilsett løk, hvitløk, egg, stivelse, majones, alle krydder og salt til det hakkede kjøttet. Bland alt godt og avkjøl i 2-4 timer. Dette er oppskriften... Men jeg lager alt dette på kvelden, og ved lunsjtid dagen etter begynner jeg å steke og frese deilige koteletter. Stek deretter etter behov. Ferskt er alltid bedre.
Tilsett friske urter, appetittvekkende poteter eller bokhvete til kotelettene, for meg vil det være selve tingen... En enkel lunsj eller middag tilberedes enkelt og med glede. God appetitt og nyt livet ditt. 🙂