God matbit eller en rask varm vegetabilske tallerken er avledet fra aubergine med grønnsaker. Hvis aubergine skåret i terninger og stek, og med legge modne tomater og løk, får du en fantastisk lapskaus. Det hjelper helt noen eier, men er spesielt populær i kjøkken i sommer. For å holde kokt aubergine med grønnsaker i lang tid, og nyte dem i de harde vinterdager, må du rett til å sterilisere og forberede riktig marinade.
Oppskrift aubergine ragout med grønnsaker for vinteren
ingredienser:
- 1 kg aubergine
- 1 kg tomater
- 0,5 kg løk
- persillerot
- hvitløk etter smak
- pepperkorn 5 stk.
- 5 stk. Allehånde erter
- 1-1,5 st. l. salt
- 1 time. l. sukker
- 3-5 laurbærblad
- 1 ss. vegetabilsk olje
- 0,3 kunst. eple eddik 6%
forberedelse:
1. Aubergine Skrell og skjær i terninger.
2. Tomater Vask og kutt i skiver.
3. Løk hogge i terninger.
4. Fry separat aubergine til gylden brun og satt i en stor gryte.
5. Også steke til brun løken, og sende til auberginer.
6. Tomater i olje lett stek skivene på begge sider.
7. I en kjele, kombinere grønnsaker, krydder, krydder og eddik.
8. Bankene sterilisere og fylle lapskaus.
9. Overfør bredden i pannen for sterilisering, helle varmt vann og steriliserende væske for å småkoke koking i bokser.
10. Lukk banker kokt varmt skrulokk. Etter å tilkoble klaffdekselet og bryte ned før nedkjølingen.
Oppbevar på et kjølig sted.
Hvordan å forberede: Aubergine skiver med hvitløk for vinteren