Fra en venn av læreren min, da jeg ble spurt om hva barna får til lunsj på skolen, blant de oppførte rettene, hørte jeg - "pinnsvin", og frem til kveld kunne jeg ikke finne et sted for meg selv fordi ønsket dem med en gang. Slik at smaken var som i barndommen, så saftig, myk, i saus, vel, du forstår meg.
Jeg vil si med en gang at i barndommen min mor alltid kokte dem med tomatdressing og gulrøtter, men fordi trenger å tilpasse seg alle familiemedlemmer, så måtte jeg lage mat på forespørsel fra flertallet, nemlig i en kremaktig saus.
Så for pinnsvinene trenger vi:
· Kjøttdeig (for å velge hva du vil) 600-800 gr.
Løk - 1 stk.
· Ris 50 gr.
For sausen:
· Smør - 100 gr.
Mel-spiseskje
· Melk - 200 ml.
Krydder etter smak
Du husker at jeg ikke liker å lage mat lenge, så fort jeg skriver er det så raskt å lage mat.
Jeg koker risen til den er klar. Kjøler ned.
Jeg blander kjøttdeig med finhakket løk og kokt ris.
Salt, pepper etter smak. Hvis ønskelig kan du legge et egg til kjøttdeigen.
Nå er vår oppgave å danne pinnsvinballer og legge dem på et bakeplate.
Å lage sausen. Stek melet i en stekepanne, tilsett smør, når smøret smelter og blandes med melet, hell i melken gradvis og rør hele tiden for å bli kvitt klumpene. Det tar deg ikke mye tid, men du trenger ikke å bevege deg bort fra pannen.
Sausen varmes opp. Vi heller den på pinnsvinene. og sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 40-45 minutter.
I løpet av denne tiden vil pinnsvinet lage mat, og sausen blir brun, men ikke tørr.
Det er alt. Vi tar ut og spiser!
Fordi pinnsvin har allerede ris, jeg spiser dem uten tilbehør, men hvis du ønsker det, kan du koke poteter, pasta. Hva hjertet ditt ønsker.
Det er alt! Pinnsvinene er klare. Bon Appetit alle sammen!