En av måtene jeg høster pepper til vinteren. Det viser seg å være veldig velsmakende. Om vinteren er en slik pepper bare en gave!
Jeg vet to måter å tilberede stekt paprika til vinteren. Jeg liker begge. Jeg vet ikke en gang hvilken som er bedre))
I videoen på slutten av artikkelen viser jeg begge metodene. Det er også 3 flere oppskrifter for å tilberede paprika til vinteren. Ta en titt - du vil definitivt like en av oppskriftene (og kanskje alle 5).
Hvordan lage stekt paprika til vinteren
Selvfølgelig må du steke den først. Dette er det vanskeligste i denne oppskriften)) Alt annet er et spørsmål om to minutter.
Jeg steker paprikaene i vegetabilsk olje. Over høy varme. Dekk til med lokk (jeg bruker sprutdeksel). Etter 2-3 minutter, slå av ovnen, vent på mindre sprut, ta av lokket og snu paprikaen.
Så igjen i noen minutter på høy varme, slå av igjen, vent, snu osv. Jeg tar den ferdige pepper ut av pannen.
Jeg steriliserer krukker og lokk på forhånd. Alltid!
Hell 25 g salt i en dyp plate og hell i eddik (ca. 100 ml). Jeg bruker eddik 9%. Rør til saltet oppløses.
Nå dypper jeg hver pepper i en bolle med eddik og snur den slik at den blir helt "badet" i eddiken.
I bunnen av krukken kaster jeg noen stykker hvitløk og legger pepper, som jeg "badet" i eddik.
Jeg veksler pepper og hvitløk. Helt på slutten heller jeg en eller to spiseskjeer eddik i krukken - den i tallerkenen der jeg "badet" paprikaen.
Og før du lukker lokket, heller jeg varm vegetabilsk olje i krukken (ca. 3 ss). Videoen viser at hvitløken "spruter" når jeg heller oljen.
Forsiktig! Olje må ikke komme på boksens vegger (ellers kan den sprekke)!
Alle! Jeg lukker den raskt med et sterilt lokk. Og du er ferdig! Jeg pakker den inn til den avkjøles. Jeg lagrer den i kjelleren. Men i to til tre måneder holdes det godt i rommet.
Den andre måten er med kokende vann. Det viser seg også velsmakende)) Se i videoen: