Shanezhki eller Shangi bake min bestemor, og før at hennes bestemor og alltid har vært. Pies-shanezhki svært lik ostekake, men det er mye bedre matet og komfortabel.
Prøv selv! Sikkert de vil bli din favoritt bakverk.
Ingredienser til deigen:
0,5 kg mel
0,5 timer. l. tørrgjær
150ml melk
100 ml vann
30 oz. sukker
30 oz. smør
salt
egg for smøring
For fyllet:
1 kg potet
100 gr. smør for fylling
300 ml melk for fylling
2 egg
salt
forberedelse:
1. Poteter Vask og ren. Kok potetene i saltet vann til de er møre.
2. Oppvarm 1/3 kopp vann (~ 100 ml). Hell gjæren i det en klype sukker. Mix og permisjon i et varmt sted i 10 minutter.
3. I 150 ml varm melk tilsett resten av sukker, salt, og 30 c. smør. Forstyrre blandingen inntil oljen er fullstendig smeltet.
4. Hell blandingen over i melkesyre svamp, deler helle siktet mel og deig. Deigen bør ha elastisk og myk.
5. Legg deigen i en dyp skål, dekk med en klut eller håndkle og la stå i en time på et lunt sted uten trekk.
6. Drenere vann fra det ferdige potet, tilsett 300 ml varm melk og 100 c. smør.
7. Mos potet puré. Det er mulig gjennom en sikt eller hakke. Dosolit å smake.
8. I de varme potetmos å kjøre eggene, ett om gangen, raskt bland alle eggene er ikke brettet.
9. Del deigen til kuler.
10. Rull ut hver ball inn i en pannekake. Tykkelsen av kaken bør være omtrent 1 cm.
11. Sett kaken på den avslappede pergament stekeplate og la stå i 30 minutter.
Hender eller bruk koppen for å lage en fordypning i testen.
12. Sett i en dypere potetmos.
Pisk egg og gni over potetene Shangu dem.
13. Forvarm ovnen til 200 grader.
Sett pannen i ovnen og stek Shangi-ostekake i 15-20 minutter.
Serveres med poteter klar Shangi til bordet med rømme.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!