Tortillaene som jeg lager oftere enn andre. Oppskriften er veldig enkel og smaker alltid godt.
Hvordan lage mat
Sikt litt av melet i en bolle. Jeg tilsetter salt, sukker, egg, smør, rømme og brus. Jeg rører den. Tilsett gradvis kefir og mer mel. Jeg elter deigen.
I stedet for kefir kan du ta surmelk, yoghurt, usøtet yoghurt, myse eller gjæret bakt melk.
Jeg tilsetter mel gradvis! Det tar alltid en annen mengde, så jeg vil indikere den omtrentlige vekten.
Jeg la den ferdige deigen i en pose og la den i kjøleskapet i en halv time.
Så kutter jeg i biter og danner kaker. Du trenger ikke en gang å bruke en kjevle. Deigen er myk og kaken kan formes selv med hendene.
Tortillaer kan stekes i olje eller i en tørr panne, eller bakes i ovnen. Jeg steker i olje. Så la jeg det på et papirhåndkle.
For fyllingen kan du ta ost, cottage cheese (salt eller søt), poteter, kål, bønner, sopp, kjøtt, lever, eventuelt greener, ris med egg, samt frukt, bær, syltetøy... SMAKT MED FYLLING!
I dag har jeg to fyll: Adyghe-ost (jeg liker den veldig godt i fyll) og kokte egg med grønn løk.
Jeg steker på begge sider over svak varme. Når jeg snur kaken, dekker jeg kjelen med et lokk - på denne måten vil kaken bake bedre.
Jeg steker i ovnen på 180 grader til den er gyldenbrun.
Oppskrift:
• Kefir (romtemperatur) - 500 ml
• Rømme - 2 ss.
• Mel ~ 800 g
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Egg - 1 stk.
For fyllingen tok jeg:
1. Kokte egg + grønne løk
2. Adyghe-ost
* Tilsett mel i deigen gradvis! Det kan ta mer eller mindre - alt avhenger av kvaliteten på produktene. Det kan være hvilken som helst fylling - søt eller salt. Nydelig!!!