Det er noe å snakke om her! 😀 Jeg la merke til at under hver av mine borschtoppskrifter (noen - med kjøtt, uten kjøtt, med bønner, med sorrel ...) skriver de alltid til meg: "dette er ikke borscht!" "borscht tilberedes annerledes", "du vet ikke hvordan du skal lage den rette borsjten!" etc. Men jeg lager mat slik vi elsker, slik min gjorde. mormor. Og bestemoren min sa alltid til meg: "Det er ikke to identiske borsjer!" Generelt er det i dag mager borsjtsj. Men selvfølgelig kan den tilberedes med kjøttkraft også! Ikke skriv at dette er feil borsjekt, bare fortell oss i kommentarene hvordan du forbereder dette elskede første kurset.
I videoen under TRE oppskrifter på borsjtt - denne, grønn borsjts og borsjts med ungkål + smultringer til borsjts, som jeg klarer å lage mat på en halvtime)) Se - du vil like det!
Jeg har allerede vist hvordan jeg tilbereder tørr vegetabilsk buljong (dette er en universal krydder som jeg tilfører mange retter) - Jeg vil legge igjen en lenke til denne videoen på slutten av artikkelen. Jeg tilsetter kokt vann ca 1,5 ss. dette grønnsakskrydderet.
Straks sender jeg rødbeter kuttet i tynne strimler i pannen. Og kok på svak varme i 15-20 minutter.
Jeg steker løken i vegetabilsk olje. Jeg tilsetter litt sukker. Dette gjør dressingen mye bedre. hvis du ikke har prøvd det, anbefaler jeg det.
Om noen minutter sender jeg gulrøttene til løken.
Etter ytterligere 3-4 minutter, tilsett tomatjuice. Hvordan jeg tilbereder tomatjuice til vinteren, viste jeg HER.
Slakt i 3 minutter, tilsett deretter paprika og salt etter smak. Slakt i et par minutter og sett den til side.
I løpet av denne tiden har rødbetene allerede kokt godt. Som dette:
Jeg legger til poteter skåret i små terninger og koker til de er møre. Salt etter smak.
Når potetene er kokte, sender jeg de ferdigkokte bønner, dressing og kål til pannen. Jeg tilfører alltid kål på slutten! Jeg liker det ikke når det er mykt i borscht.
Jeg koker i noen minutter. På slutten, tilsett laurbærblader og friske urter. Kok opp og fjern fra varmen. Sørg for å la borsjten brygge i 15-20 minutter.
Og server med rømme))
Jeg vil aldri avbryte ingrediensene! alltid "med øye". Og alltid en panne "med topp")) Skriv, har du den også?
• Vann - 2,5 l
• Rødbeter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1 ts.
• Krydder av grønnsaker og urter - 1 ss.
• Tomatsaft - 500 ml
• Søt pepper (fra fryseren min) - 1 stk.
• Poteter - 400 g
• Bønner - 350-400 g
• Kål - 350 g
• Laurbærblad - 1 stk.
• Dill
• Salt
Lenke til videoen der jeg tilbereder grønnsakskrydder: