Nei, jeg tilfører ikke stivelse! Og du trenger ikke å koke den ned lenge!
Jeg lager ofte paier og paier. Og det hender ofte at det blir igjen flytende syltetøy i kjøleskapet, som må "kastes" med en gang, fordi ingen er interessert i det lenger 😊
På bildet har jeg en kakekake fylt med rester av aprikossyltetøy. Jeg lagde en tykk syltetøy av den på bare noen få minutter.
For aroma tilfører jeg vanligvis litt sitron- eller appelsinskall - da smaker noe fyll bedre)) Hvordan jeg tilbereder skallet, har jeg allerede fortalt mange ganger - både frys og tørr.
Jeg liker frossen i dette tilfellet mer. Cirka en halv teskje per 200 ml syltetøy er nok. Men det er bare for duften! Du kan ikke legge til))
Slik tykner du syltetøyet:
Jeg setter flytende syltetøy i en kjele, varmer det opp (ikke mye) og tilsett litt semulje. Alt avhenger av mengden syltetøy og densitet. Jeg tilsetter vanligvis omtrent en teskje til 200 ml syltetøy. Jeg rører den.
Jeg lar det være i 20 minutter. Deretter koker jeg og koker, omrør av og til, i 1-2 minutter. Det gjenstår å avkjøles, og det er det!
Kan tilsettes i terter, paier, bagels eller rundstykker. Nå er syltetøyet tykt og vil ikke "stikke av" hvor som helst 😊
Her har jeg en tvunnet appelsin og sitron (sammen med juice og skall). Men her måtte jeg tilsette litt mer semulegryn - en spiseskje:
Ja, jeg vil si med en gang at du ikke vil føle semulegryn i fyllet! Det er ikke synlig og ikke "hørt"!
Jeg ville være glad hvis dette rådet er nyttig for noen)) Det hjelper meg ofte! Og ingen stivelse eller pektin er nødvendig. Det er enkelt!