Saltet aubergine med tomater. Svært velsmakende! Oppskriften ble sendt av en abonnent. Og vi likte det så godt at vi til og med bestemte oss for at denne retten skulle være på nyttårsbordet vårt.
Jeg frøs til og med eggplanter til denne oppskriften (jeg vil fortelle deg hvordan jeg frøs den på slutten av artikkelen).
Hvordan lage mat
Jeg kuttet eggplantene i skiver og steker i vegetabilsk olje i en panne. Uten salt! Jeg bare hugger og steker.
Nå tomatene. Jeg kuttet dem i sirkler også.
Nå tar jeg pannen. Og jeg spredte et lag tomater på bunnen. Nå må tomatene saltes "kule". Det kreves en god klype for hvert lag.
I videoen nedenfor viste jeg denne oppskriften i detalj. Det er også 4 flere aubergineoppskrifter - se, du vil like:
Fordel et lag med stekte eggplanter på tomatene. Og dryss med finhakket dill og hvitløk.
Og så igjen tomatene.
Igjen salt, aubergine, dill med hvitløk, tomater, salt, aubergine, dill med hvitløk... Det øverste laget er tomater. Salt også godt.
Jeg dekker til med en tallerken, presser lett ned og gjør litt undertrykkelse. Jeg setter gryten i kjøleskapet. Og etter 12 timer kan du prøve.
Vel, det er veldig velsmakende! For de som elsker eggplanter og lettsaltede tomater - det du trenger! Prøv det. Nydelig!
Tusen takk til Tatiana for oppskriften! Det er flott! Vi vil definitivt lage mat til nyttårsbordet.
Jeg har allerede frosset eggplanter til denne oppskriften. For å gjøre dem velsmakende om vinteren og ikke falle fra hverandre når jeg steker, kutter jeg eggplantene i sirkler, tørker dem litt i tørketrommelen (eller du kan i ovnen på 90 grader). De viser seg som rykkete. Og først da fryser jeg.