Dette hjemmet Butter har en glede. Det smaker veldig likt smaken av Vologda smør.
Den har en unik smak og en nøtteaktig smak. Dette er hva som gjør Vologda smør i en spesiell linje av naturlige Butters.
Min bestemor er stolt over at han kjenner hemmeligheten med å lage Vologda smør og glad for å dele denne fantastiske oppskriften.
Vologda smør bestemor gjør kun de ferskeste av utskilt kremen maksimalt fettinnhold.
krem å bli oppvarmet til høye temperaturer.
Derfor moren varmer krem over lav varme og småkoke i minst 15-25 minutter under stadig omrøring.
Denne gangen er det nødvendig å overleve, fordi melkefett under langvarig oppvarming under påvirkning høye temperaturer blir fremtredende aromater og beskrevet spesielle smak og bouquet smak.
Dette er den første hemmeligheten med å lage Vologda smør, men ikke den siste.
Det neste trinnet og det andre hemmelig er en øyeblikkelig avkjøling av varm olje ved lave temperaturer.
Derfor, en kjele med varmt smør bestemor bringer umiddelbart til snø (hvis det er vinter) og blader så for hele dagen.
Hvis hun forbereder i sommer, varm panne med olje umiddelbart setter i en bolle med isvann, og deretter holde den i kjøleskapet til det er helt helle olje.
Den siste fasen av matolje vil Vologodsky sin vibrerende opp etterfulgt av separasjon av kjernemelk push-ups.
Kjernemelk må dreneres og oljen til å passere videre til en glatt overflate og ekstruder derfra gjenværende fuktighet (kjernemelk).
Olje bestemor vasket med vann og trykk på kjernemelk i hånden, til duften og nøtteaktig smak av oljen er ikke borte.
Dette er den tredje hemmeligheten med å lage Vologda smør.
Vologda Oljen er klar! Alle matlaging hemmeligheter avslørt.
Foreløpig Vologda smør er lov til å produsere under merkenavnet "Vologda" bare på territoriet til Vologda-regionen.
Vologda smør oppskrift brakt over fra Frankrike oppfinneren av Vereshchagin, og deretter raffinert og oppfunnet en ny måte å tilberede.
I Marfino landsby i Vologda provinsen Vereshchagin åpnet den første smør fabrikken. Plassere forskjellige masse enger og kjølig klima, slik at oljen er en spesielt velsmakende.
Bon appetit!
Mine andre artikler du kan lese HER
Kanskje du kan være interessert i:
- Ikke fylle lommene til produsenter. Butter Cooking hjemme på bare 3 minutter
- 7 enkle måter å sjekke for manipulering smør uten for store kostnader og kostbart utstyr
- På denne måten melken sjekke min bestemor, og det alltid fungerer
Hvis artikkelen var nyttig sted huskyer, det motiverer meg til å skrive en ny publikasjon er for deg, melde seg til kanalen min LAB smak. Dele med dine venner i sosiale. la nettverk og dine kommentarer. Takk.