Jeg bruker en halvtime og koser meg om vinteren!
I videoen nedenfor viste jeg i detalj denne oppskriften og noen flere aubergineoppskrifter. fortalte meg hvordan jeg fryser eggplanter slik at de etter avriming ikke blir som et "smøre". Du vil like:
Jeg la merke til, uansett hvor mye du lager mat, er det ingenting igjen i desember! Ja, du kan fryse grønnsaker og lage noe sånt om vinteren. Men det er ikke det!
Det er i denne videoen at denne blanken "flyr bort" rett og slett! Sinnsykt deilig! Når det ikke er tid til å lage middag, åpner jeg glasset og alle er glade. Spesielt deilig med ferskt brød ...
Hvordan lage mat
Jeg kuttet eggplantene i ca 1 cm tykke skiver. Så kuttet jeg den i 4 stykker. Jeg fjerner ikke skallet fra auberginen. Det plager oss ikke. Og auberginebitene forblir intakte.
Jeg overfører auberginebitene til en bolle, salt, bland og la stå i 20 minutter. Så vasker jeg auberginen og klemmer den lett.
I en dyp gryte varmer jeg opp vegetabilsk olje og steker løken til den er gjennomsiktig. Så sender jeg gulrøttene til løken. Jeg kuttet alt i store biter.
Etter noen minutter legger jeg tilberedte eggplanter, hakkede paprika og paprika etter smak. En pod er nok for oss. Men du kan legge til mer hvis du liker krydret.
Jeg rører på alt og dekker det i 10-12 minutter.
Så tilsett jeg de hakkede tomatene, bland forsiktig igjen, dekk til og la dem småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
Til slutt tilsett salt, sukker, en skje eplecidereddik og finhakket hvitløk. Rør om igjen og fjern det fra varmen etter 2-3 minutter. Du trenger forresten ikke tilsette eddik. Men det smaker bedre med det, så jeg legger alltid til minst en skje.
Jeg setter pølsen i krukker, dekker den med lokk. Jeg bruker krukker på 0,5 liter. Vanligvis lages det 5 glass av denne mengden ingredienser.
Jeg legger et håndkle i bunnen av en stor gryte, heller vann over boksene til boksene og fra det øyeblikket det koker steriliserer jeg det i 7-10 minutter.
Du kan saute og ikke sterilisere, men da er det bedre å tilsette en skje med eddik og småkoke litt lenger.
OPPSKRIFT:
• Aubergine - 1 kg
• Løk - 500 g
• Gulrøtter - 500 g
• Søt pepper - 400 g
• Tomater - 1 kg
• Hot pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 45-50 g
• Salt - 1 ss. (med lysbilde)
• Sukker - 1 ss.
• Eplecidereddik - 1 ss.