Først skal jeg forberede alt. Jeg kuttet squashen i store biter. Du kan ta vanlig courgette i stedet for courgette.
Jeg kuttet paprika i strimler.
Jeg sender den finhakkede løken til en gryte og steker i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter et par minutter tilsett hvitløk. Og om et minutt - gulrøtter. Jeg kuttet den grovt. Men du kan også raspe det.
Jeg steker gulrøttene under stadig omrøring i 2-3 minutter til, tilsett sort pepper, gurkemeie og tomatpuré. Jeg tar ferske tomater, kutter dem i to og bare rasper dem. Veldig behagelig. Tomathuden forblir i hendene. Et øyeblikk og du er ferdig.
Slakt grønnsaker med tomatpuré i noen minutter og legg hakket courgette og paprika i pannen.
Og pasta. Også her.
Jeg blander det hele, tilsett vann slik at det ikke dekker pastaen helt. Dette kan man tydelig se i videoen. Denne oppskriften er for 04:20. Det er også 4 oppskrifter med courgette (og uten kjøtt). Ta en titt - du vil elske det!
Kok over svak varme i 10-12 minutter under lokket. Du kan røre et par ganger under tilberedningen.
Til slutt legger jeg til to små kvist rosmarin. La pastaen være dekket i ytterligere 3-5 minutter.
Og du kan prøve!
Oppskrift:
• Pasta - 250 g
• Courgette - 1-2 stk.
• Søt pepper - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malet sort pepper
• Gurkemeie - 1/3 ts.
• Rosmarin
For lignende oppskrifter, se merkelappen:
#kjøkken utvendig til lunsj
#kjøkken utvendig til middag