Fyllingene kan være forskjellige, men jeg likte det med kål!
Hvordan jeg lager disse dumplings, se videoen nedenfor klokken 04:39. Det er også 4 oppskrifter på dumplings. Med forskjellige fyllinger. Og deigen er annerledes. Se - du vil absolutt like det))
Fylling
Jeg kuttet kålen i tynne strimler. Gulrøtter - revet. Du kan raspe og raspe kål - det blir enda mer praktisk.
Finhakk løken og stek den på svak varme til den er myk. Jeg tilsetter litt sukker. Noen minutter senere sender jeg gulrøtter og kål til løken.
Stek over høy varme i 5 minutter. Jeg tilsett sort pepper på slutten. Jeg reduserer bålet og putrer grønnsakene under lokket i ytterligere 3 minutter. Så lot jeg fyllet avkjøles helt.
Deig
Sikt mel i en bolle, tilsett salt og et egg. Så heller jeg gradvis i varmt vann og elter den myke deigen.
Jeg elter deigen godt. Hvis det fester seg til hendene mine, tilfører jeg mel (men litt!). Jeg la den ferdige deigen i en pose og la den ligge på bordet i omtrent en halv time.
Så tar jeg ut deigen fra posen, støver brettet med mel og former dumplings.
Deigen er veldig håndterbar. Den er støpt perfekt))
Selvfølgelig kan du koke dumplings. Men prøv å bake. Riktignok blir det veldig velsmakende! Jeg legger dumplings i et smurt bakeplate, smør dem med pisket egg og setter dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.
Dette er hva som skjer:
Oppskrift:
For testen:
• Mel ~ 400 g
• Egg - 1 stk.
• Varmt vann - 200 ml
• Salt - 1 ts. (ingen lysbilde)
For fylling:
• Kål - 600 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 0,5 ts.
• Malet sort pepper
• Salt
For smøring:
• Egg - 1 stk.