Deigen er universell. Jeg bruker den til å lage desserter, rundstykker, pizza, dumplings, paier og flatbrød. Du kan fryse!
Hvordan jeg lager deigen "158" og hvorfor jeg kalte den på den måten (navnet er rart, men det gir mening), se her:
Jeg skal lage deigen:
Alt er elementært! Sikt mel med bakepulver i en bolle.
Jeg tilsetter smør (eller smørmargarin) og maler det til smuler med mel. Jeg gjør dette med en spesiell kniv (slik at smøret ikke smelter av varmen fra hendene mine), men du kan for eksempel raspe det frosne smøret på et rivjern og raskt gni det med hendene - det vil også fungere.
Nå rømme (eller kefir). Jeg tilsetter vanligvis 15% fett rømme. Men med kefir fungerer det også bra. Jeg elter deigen og legger den i kjøleskapet i 1 time.
Du kan lage mat på en time. I dag skal jeg vise deg hvordan jeg lager kaker (veldig, veldig velsmakende). Men i videoen over (i begynnelsen av artikkelen) er det et stort antall retter som kan tilberedes fra denne deigen. Sørg for å se - du vil like det))
Deigoppskrift:
Rømme (ethvert fettinnhold) - 200 g
Smør (eller margarin) - 200 g
Mel - 350 g
Bakepulver - 7-8 g
Fylling:
Enhver fylling kan være! Både søtt og salt - hva du vil. Men jeg lager oftest med cottage cheese.
I en bolle kombinerer jeg cottage cheese, ost, revet på et grovt rivjern, hakket dill og hvitløk (jeg sender den gjennom en presse), salt etter smak. Det er bedre å tilsette litt mer salt slik at fyllet blir litt salt (når alt kommer til alt tilfører jeg ikke salt i deigen!).
For fylling:
• Høstost - 300 g
• Hard ost - 200 g
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Grønne
• Salt
Jeg kjevler ut en flat kake fra deigen, legger fyllet i midten.
Jeg samler den med en "pose", presser den ned med hendene og ruller den litt ut med en kjevle. I videoen på slutten av artikkelen, se hvordan jeg gjør det.
Jeg steker kaken på tørr stekepanne (!) på begge sider under lokket.
Og det er det! Scones er klare! Velsmakende både varmt og kaldt. Og du kan fryse slike kaker (smaken endres ikke!). Alt som gjenstår er å ta den ut av fryseren og varme den opp i mikrobølgeovn eller ovn. Veldig raskt og deilig!
Se mine lignende oppskrifter etter tag:
#kjøkken innvendig og ut baking
#kjøkken innvendig ut deig
#kjøkken utvendig tortillas