Det er alltid mange ting å gjøre før ferien. Og selvfølgelig vil jeg være i tide til alt og ikke bli veldig sliten. Derfor hjelper ofte disse små triksene.
Sild under en pels, tror jeg, mange lager mat til nyttårsbordet (skriv i kommentarene, lager de mat i familien din?) Men denne retten er ikke den raskeste. Det tar mye tid. At bare sildebehandling er verdt! Og det tar minst en time å lage grønnsaker.
Men i mange år har jeg gjort det slik at det tar meg 15-20 minutter å tilberede denne salaten, elsket av oss alle.
Det er enkelt. Jeg baker (eller koker) rødbeter og gulrøtter på forhånd. Mange gjør det, ja. Men jeg gjør det noen ganger mye på forhånd, la den avkjøles og forsegle den i en vakuumpose. Så grønnsaker lagres i mer enn en måned. Så du kan tilberede allerede revede og kuttede grønnsaker, noe som vil øke prosessen betydelig!
Du kan koke rødbeter og fryse. For å gjøre dette gnir jeg det på et rivjern, overfører det til en plastbeholder og legger det i fryseren. Det vil forbli noen timer før tilberedningen av salaten, flytt beholderen fra fryseren til kjøleskapet.
Men grønnsaker tar likevel ikke så lang tid som forbereder sild til salat.
Derfor, jeg nødvendigvis Jeg lager mat på forhånd (omtrent en til to uker). På dette tidspunktet kan du fortsatt kjøpe kvalitetsfisk uten problemer og mye billigere enn de siste dagene før ferien! Jeg salter alltid silden selv (jeg vil legge igjen en lenke til videoen der jeg viste flere måter hvordan jeg salter silda på festbordet). Når silda er klar, rengjør jeg den, fjerner alle bein (sakte når jeg har tid) og skjærer den i biter.
Så la jeg den i plastbeholdere og la den i fryseren.
Du kan bare legge den på en tallerken, pakke den i en pose og også fryse.
Jeg må med en gang si at etter avriming, skiller silda seg ikke i det hele tatt fra den nykuttede. Det samme lettsaltet og velsmakende!
For å legge fisk til salat er det nok å overføre det til kjøleskapet i flere timer. Eller hvis du trenger det raskt, legg det på bordet. Etter 10-15 minutter kan fisken brukes.
Hvordan salter jeg silda:
Salater med sild (hvis du vil lage noe nytt til festbordet, og ikke bare sild under pels):
Abonner på kanalen min - vi lager mat sammen!